Poslední horké dny jsou ideálním časem, kdy servírovat studené saláty. Jsou zdravé, nenáročné na výrobu a ověřené zástupy strávníků, které na tyto klasické recepty nedají dopustit…
Pravý Caesar? Bez kuřecího masa!
Když si v restauraci objednáte salát Caesar, často ho dostanete i s kuřecím masem. Nenechte se zmást. V originálním receptu mají místo krutonky, sardele, nebo osmažená bagetka, je však bez drůbeže!
Co budete potřebovat?
- římský salát
- 150 gramů parmezánu
- 2 žloutky
- stroužek česneku
- čtyři sardelové řezy
- bagetky
- lžička dijonské hořčice
- lžička krupicového cukru
- 100 mililitrů panenského olivového oleje
- sůl a mletý pepř
Jak na to?
Nasekejte česnek a sardelové řezy. Salát nakrájejte na malé kousky, tak, aby je nebylo nutné ukusovat při vložení do úst. Poté si připravte zálivku. Žloutky prošlehejte s octem, cukrem, špetkou soli, pepřem a hořčicí. Směs pomalu lijte do salátu a jemně míchejte. Poté vložte česnek a sardelové řezy, salát pročechrejte. Parmezán nastrouhejte, vysypte jej na salát a opět jemně promíchejte. Na závěr přidejte dle vlastních referencí buď krutonky, nebo bagetku.
salat caesar_171943340Autor: Archiv ireceptar.cz
Caprese zvládnou i děti
Máte málo času a chcete připravit klasický salát, který dobře vypadá, je zdravý, bezmasý a tak jednoduchý, že ho mohou dělat i děti? Pak je skvělou volbou salát Caprese.
Co budete potřebovat?
- 4 rajčata
- 2 koule mozzarelly
- lístky bazalky
- mořská sůl, celý pepř
- olivový olej a balzamikový ocet
Jak na to?
Mozzarellu i rajčata nakrájejte na kolečka. Klasicky se skládají kouskem přes sebe na tác, rovně či dokola, ale můžete jako inovaci skládat i věž. Na závěr posypte lístky bazalky a posolte mořskou solí. Pepř podrťte na menší kusy a decentně zasypte. Přelijte pár kapkami olivového oleje a balzamika – a je hotovo!
Salát capreseAutor: Archiv ireceptar.cz
Farmářský salát umí zasytit
Zejména mužská část strávníků si často stěžuje, že po salátech dostávají brzy zase hlad. Farmářský salát by tenhle problém mohl vyřešit. Je sice o chlup méně zdravý, ale poskytne tělu více kalorií. Hodí se jak ke svačinám, tak k večeři.
Co budete potřebovat?
- 100 gramů kozlíčku polního
- vejce
- 50 gramů slaniny
- 50 gramů hub (nejlépe žampionů)
- 50 gramů tvrdého sýra
- 2 lžíce majonézy
Jak na to?
Kozlíček polní se u nás zatím netěší přílišní oblibě. A je to škoda. Tahle drobná jednoletka, respektive její listy, má velkou výživovou hodnotu, překvapivě vysoký obsah vitaminu C a příjemnou chuť, ve které mnozí cítí nádech oříšků. Lidově se kozlíčku polnímu říká prostě polníček. Jeho listy omyjte, osušte a natrhejte. Dejte do mísy. Vajíčko uvařte natvrdo a nechte vychladnout. Než se uvaří, stihnete osmažit slaninu, do které přidáte očištěné a pokrájené houby a chvíli smažíte dohromady. Poté vmíchejte do lístků, vajíčko nakrájejte na plátky a nastrouhejte najemno sýr. Vajíčko vmíchejte tak, aby se nerozbilo, přidejte majolku a posypte sýrem.
polnicek_186022121Autor: Archiv ireceptar.cz
Užijte si čerstvé ovoce – dokud je!
Na zahradě máte ostružiny, jahody, maliny, borůvky i jablka? A zkusili jste z nich už udělat ovocný salát? Anebo holdujete exotičtějšímu ovoci, jako jsou třeba banány? Tak či onak, ovocný salát je dobrou inovací jídelníčku, která kypí vitamíny a dalšími tělu prospěšnými látkami. A hlavně: Fantazii se meze nekladou. Následný recept proto berte jen jako inspiraci a neváhejte kombinovat – třeba podle toho, co je tuzemské, nebo zkrátka jen tak, na co máte zrovna chuť.
Co budete potřebovat?
- 100 gramů ostružin
- 100 gramů malin
- 1 zralý banán
- 1 větší jablko
- hroznové víno nebo jahody
- sladká smetana
- cukr (není třeba)
Jak na to?
Maliny i ostružiny důkladně opláchněte a osušte. Banán nakrájejte na plátky. Jablko zbavte slupky a nakrájejte na špalíčky. Dále záleží jen na vaší fantazii! Nakonec vše polijte smetanou, dle chuti doslazenou cukrem, a ozdobte lístečkem máty. Jednodušší salát už asi nenajdete…
ovocny salat_402603697Autor: Archiv ireceptar.cz
Když máte chuť na těstoviny
Stejně jako u ovocného salátu, i zde má místo vaše chuť a fantazie. Těstovinový salát je regulérní chod, který nepotřebuje „dosycení“ pečivem. A stejně jako předchozí recepty, i on je podivuhodně jednoduchý a rychlý. A můžete do něj navíc přidat třeba hrášek…
Co budete potřebovat?
- 300 gramů těstovin
- brokolice
- červená cibule
- 125 gramů cherry rajčat
- sladká paprika
- salátová okurka
- olivový olej
- sůl, pepř
- petrželka
Jak na to?
Brokolici rozeberte na kousky a chvilku poduste v páře. Papriku a okurku pokrájejte na kostičky, cherry rajčátka na čtvrtinky. Těstoviny uvařte podle návodu, ale na závěr je nechte po slití okapat a trochu vystydnout. Oloupanou cibulku nakrájejte nadrobno a smíchejte s ostatní zeleninou. Osolte, opepřete, zalijte lžící olivového oleje. Přimíchejte do těstovin a na závěr posypte petrželkou. Dejte na půl hodiny do lednice a poté již nezbývá nic jiného, než vám popřát dobrou chuť.
testovinovy_84558649Autor: Archiv ireceptar.cz