Čtenářské recepty na vánoční sladkosti, které tam či onde každý rok rádi zopakují, protože se na ně těší celá rodina. V některém umocňuje křehkost pečiva sádlo, jiný vítězí kvůli mandlím. Znáte následující recepty?
Sádlové bochánky
- 15 dkg sádla
- 20 dkg cukru
- 20 dkg hladké mouky
- 3 dkg kakaa
Vše smícháme a dáme velice pozvolna spíše sušit než péci.
Jana Bulíčková, Borohrádek
Škvarkové cukroví
- 300 g polohrubé mouky
- 250 g jemně umletých škvarků
- 150 g cukru
- 1 vejce
- lžičku mleté skořice
- nastrouhanou citronovou kůru
- 1 vanilku
Vypracujeme vláčné těsto a buď je plníme do formiček nebo vytváříme různé tvary na masovém strojku.
Jana Kuberová, Zdešov
Linecké koláčky ze sádla
linecké koláčkyAutor: Archiv ireceptar.cz
- 50 dkg hladké mouky
- 25 dkg sádla
- 15 dkg cukru
- 2 vejce
- 1 žloutek
- 1 vanilkový cukr
- špetku prášku do pečiva
Zpracujeme těsto, které vyválíme na stéblo a vypichujeme kolečka. Pečené mažeme rybízovou zavařeninou.
Cukroví s mandlovou náplní
- 30 dkg hladké mouky,
- 20 dkg másla
- a 10 dkg cukru
zpracujeme v těsto. Vyválíme plát, přeneseme ho na plech a propícháme vidličkou.
- 10 dkg cukru necháme zhnědnout a přidáme
- 2 lžíce másla,
- 1/8 l smetany,
- 10 dkg oloupaných mandlí pokrájených na lupínky,
- 2 lžíce nasekaného kandovaného ovoce.
Důkladně promícháme a rozetřeme na těsto.
Pečeme 15 až 20 minut při 200 °C. Z ještě teplého těsta krájíme různé tvary.
Olga Tesařová, Brno-Starý Lískovec
Mandlové slzičky
- 200 g hladké mouky
- 120 g másla
- 160 g moučkového cukru
- 30 g mletých mandlí
Vypracujeme těsto a necháme je v chladu odpočinout. Pak je vyválíme, vykrájíme tvary slziček, které upečeme na vymazaném plechu. Vychladlé slzičky po dvou spojujeme meruňkovou polevou a ozdobíme půlkou oloupené mandle, nebo bílou cukrovou polevou s mandlí.
Mandlové žemličky
- 200 g hladké mouky
- 100 g másla
- 120 g moučkového cukru
- 2 žloutky
- 100 g oloupaných nastrouhaných mandlí
- citronovou kůru
Vypracujeme těsto a necháme v chladu odpočinout. Pak vykrájíme silnější nudle a vždy tři spleteme jako žemličky. Potřeme rozšlehaným žloutkem a upečeme.
Věra Moravcová, Mařenice
Sádlové pracinky
sádlové pracinkyAutor: Archiv ireceptar.cz
- 16 dkg sádla
- 20 dkg moučkového cukru
- 28 dkg hladké mouky
-
Těsto můžeme rozdělit na dva díly a kakaem zbarvit jen jeden jeho díl. Formičky pak plínem zčásti světlým a tmavým těstem.
1 vanilkový cukr
- kakao
Vypracujeme těsto a naplníme jím formičky. Těsto při pečení pěkně vyfoukne a je křehké.
Eva Medková, Jilemnice
Piškotové brambůrky
- 80 dětských kulatých piškotů
- máslový, kakaový, kávový nebo jiný krém
na ořechové těsto
- 25 dkg mletých ořechů
- 25 dkg mletého cukru
- 1 bílek
- rum
Piškoty spojujeme krémem, zabalíme do ořechového těsta a obalíme v kakaovém prášku.
Vypracujeme těsto a na vále nebo na mikrotenovém sáčku posypaném cukrem. Z těsta vyválíme placku. Krájíme na čtverečky, do kterých balíme piškoty.
Zabalené piškoty pak obalujeme v kakaovém prášku.
Napoleonské řezy
Napoleónské řezyAutor: Archiv ireceptar.cz
na těsto
- 21 dkg hladké mouky
- 14 dkg másla
- 7 dkg mletého cukru
- 2 vejce
- 7 dkg mletých oříšků
- citronovou kůru
- trochu mleté skořice
na ořechový sníh
- 3 bílky
- 15 dkg mletého cukru
- 7 dkg mletých oříšků
Zpracujeme těsto a necháme odpočinout. Vyválíme, přeneseme na plech a zvolna pečeme.
Ořechový sníh: Do sněhu ze 3 bílků postupně zašleháme 15 dkg mletého cukru a 7 dkg mletých oříšků.
Napůl upečený plát potřeme rybízovou zavařeninou, rozetřeme oříškový sníh, pocukrujeme a dopečeme. Za tepla krájíme úzké řezy.
Jogurťáčky
- 210 g hladké mouky
- půl lžičky prášku do pečiva
- 120 g rostlinného tuku
- 70 g moučkového cukru
- 2 až 3 lžíce nízkotučného jogurtu
- citronovou šťávu
- tuk na vymazání plechu
- moučkový cukr nebo bílou polevu na ozdobu.
- na náplň
- 3 lžíce rostlinného tuku
- 2 lžíce moučkového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 až 2 lžíce nízkotučného bílého jogurtu.
Z prosáté mouky, prášku do pečiva, změklého tuku, moučkového cukru, bílého jogurtu a citronové šťávy vypracujeme vláčné těsto, které necháme alespoň hodinu odpočinout.
Poté z těsta vyválíme asi 3 mm silný plát a tvořítkem nebo skleničkou z něj vykrajujeme menší kolečka.
Přeneseme je na tukem vymazaný plech a v předehřáté troubě zvolna upečeme dorůžova.
Vychladlá kolečka vždy po dvou spojujeme náplní, pocukrujeme nebo ozdobíme polevou a necháme v chladu ztuhnout.
Náplň připravíme z tuku utřeného s cukrem do pěny a po malých částech postupně zašleháváme bílý jogurt.
Eliška Křížovská, Polička