Čočkovku má kdekdo rád a mnozí si ji vylepšují podle svého gusta. Octem, citronem, olivovým olejem, kapkou čehosi pikantního a podobně. Jistě zajímavým nápadem je čočková polévka pod chlebovou pokličkou.
Čočková polévka s rajským protlakem
Potřebujeme
- 400 g čočky
- 1 malou konzervu rajského protlaku
- 50 g tuku
- 200 g kořenové zeleniny
- šálek mléka
- hladkou mouku
- oregano a bobkový list
- pepř a sůl
Čočková polévka s rajským protlakemAutor: Archiv ireceptar.cz
Jak na to
Přebranou a předem nabobtnalou čočku, nastrouhanou zeleninu a jemně nasekanou cibuli orestujeme na tuku téměř dohněda. Zalijeme ji vodou s rozmíchaným protlakem, přidáme bobkový list a čočku uvaříme doměkka.
V mléce rozšleháme lžíci mouky, čočku jím zalijeme, 10 minut povaříme a nakonec ji dochutíme mletým pepřem a čerstvými lístky oregana.
Ivan Veselý, Žebrák
Čočka v cibulovém kabátku
Potřebujeme
- 6 větších cibulí
- 200 g čočky
- 50 g anglické slaniny
- 50 g tvrdého sýra
- 1 vejce
- olej
- sůl a pepř
- 2 lžíce nasekané petrželky
Čočka v cibulovém kabátkuAutor: Archiv ireceptar.cz
Jak na to
Cibule oloupeme, vložíme do osolené vroucí vody a vaříme 10 minut. Pak je vyjmeme, necháme okapat a opatrně nožem vydlabeme středy.
Čočku přebereme, uvaříme, ochutíme a poté ji rozmělníme se 3 lžícemi oleje a vydlabanými středy cibulí. Přidáme petrželku, nakrájené uvařené vejce a nakrájenou anglickou slaninu. Směsí naplníme vydlabané cibule.
Tvrdý sýr nakrájíme na plátky a položíme na cibuli. Vše vložíme do pekáče, mírně podlijeme a dopečeme asi 20 minut v troubě předehřáté na 180 °C, než se sýr na povrchu rozpeče. Podáváme se šťouchanými brambory.
Hana Bílá, České Budějovice
Chlebová poklička na čočkovou polévku
Na chlebové těsto pro 4 porce potřebujeme
- 500 g hladké mouky
- 1 vařenou bramboru
- 2 kostky droždí
- sůl
- 1 vejce na potření
Jak na to
Z mouky, nastrouhané brambory, droždí a vlažné vody vypracujeme tužší chlebové těsto, které necháme vykynout.
Hotovou čočkovou polévku nalijeme do misek, zakryjeme je chlebovým těstem, které potřeme vejcem a upečeme ve vyhřáté troubě (30 minut).
Klára Rajnohová, Levice
Čočkový barevný salát
Potřebujeme
- 200 g zelené
- 200 g červené čočky
- 1/2 kostky zeleninového bujonu
- 1 červenou cibuli
- 2 mladé cibulky i s natí
- 2 mrkve
- 1 menší zelenou papriku
- sůl a pepř
- šťávu z 1/2 citronu nebo 1 lžíce vinného octa
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžičku lístků čerstvého tymiánu
Čočkový barevný salátAutor: Archiv ireceptar.cz
Jak na to
Oba druhy čočky propláchneme a každou zvlášť uvaříme v dostatečném množství vody s polovinou kostky zeleninového bujonu. Červenou čočku vaříme asi jen 3—4 minuty, ne déle, rychle se rozvaří.
Uvařené druhy čočky slijeme, nasypeme do mísy a přidáme drobně nakrájenou cibuli, nakrájené mladé cibulky i s natí, na nudličky nastrouhané mrkve a drobně nakrájenou zelenou papriku. Osolíme, opepříme, zalijeme citronovou šťávou nebo vinným octem, olivovým olejem, posypeme čerstvým tymiánem, promícháme a dobře vychladíme.
Blanka Poláčková, Křivoklát
Variace na téma čočkový salát
Rozpisy jsou na 3—4 porce:
1. Uvaříme 350 g čočky, přidáme k ní nakrájené čerstvé i sterilované kapie, kyselé okurky a cibuli a vše smícháme s dresinkem z octa, cukru, soli, čerstvě mletého pepře a hořčice. Vychladíme a můžeme podávat jako přílohu i samostatně.
2. Uvařenou čočku mícháme s kari kořením rozmíchaným v oleji, nakrájeným jablkem, cibulí a čerstvou paprikou, 2—3 vejci vařenými natvrdo a vše dochutíme červeným balsamico octem, solí a cukrem. Podáváme s čerstvou zeleninou.
3. Uvaříme 250 g čočky, při dováření ji osolíme. Do vychladlé čočky přidáme 100 g majonézy, 100 i více g sekaných vlašských ořechů, tmavý balsamico ocet a bílý pepř.
Slávka Minaříková, Velenice
Čočková paštika
Potřebujeme
- 250 g čočky
- 50 g ovesných vloček
- strouhanku
- 100 g krup
- bobkový list
- majoránku
- 2 lžíce sušených kvasnic
- 1 lžičku soli
- 2 vejce
- 1 cibuli
- 2 stroužky česneku
- 3 lžíce oleje
Čočková paštika Autor: Archiv ireceptar.cz
Postup:
Čočku s kroupami a bobkovým listem uvaříme do poloměkka a vše smícháme s ostatními ingrediencemi (kromě oleje).
Směs umeleme ve strojku na maso, vmícháme do ní olej, dáme ji do pekáče a upečeme ji v troubě (asi 30 minut). Studenou paštiku podáváme s pečivem, teplou s brambory.
Jaroslav Holý, Melč
Čočková pomazánka
Potřebujeme
- 1 šálek vařené čočky
- 1 vejce
- 3 kyselé okurky
- 4 lžíce plnotučné hořčice
- 1 stroužek česneku
- špetku soli
- mletý černý pepř
Jak na to
Na talíři rozmačkáme vidličkou uvařenou čočku a smícháme ji s nakrájenými okurkami, vejcem vařeným natvrdo a utřeným česnekem.
Přidáme hořčici, sůl, pepř, vše promícháme a necháme vychladnout. Pomazánku mažeme na krajíčky čerstvého chleba.
Vladimír Dropčo–Člupko, Banská Bystrica
Foto Jiří Poláček a Shutterstock