Dva plátky chleba, mezi nimi šunka, sýr, zelenina a jiné druhy náplní. Sendvič je skvělá alternativa, když nemáte čas nebo chuť na velký oběd nebo večeři. Navíc se dá snadno vzít kamkoli s sebou. A že je přímo jako stvořený do horkého počasí, si můžete vyzkoušet s našimi jednoduchými recepty.
Anglický „sandwich“ prý získal své pojmenování po jistém hraběti z britského hrabství Sandwich už v druhé polovině 18. století. Vlastním jménem John Montagu byl údajně důležitým úředníkem monarchie, proto neměl času nazbyt a nechal služebnictvo přichystat steak mezi dva kusy chleba tak, aby jej mohl držet v jedné ruce.
Tolik k domnělé historii, dnes je sendvič nejen ve své mateřské Velké Británii jedním z nejpopulárnějších jídel. V Itálii pro něj dokonce vymysleli vlastní označení „tramezzino“. Abyste si vychutnali domácí sendvič, je důležité zvolit ten nejlepší bílý chléb, rozhodně nešetřete a nepoužívejte chléb oschlý nebo staršího data. Do sendvičů skvěle zužitkujete například i zbylé pečené maso z předchozího večera. Z původně prostého jídla tak můžete vytvořit přidáváním jednotlivých vrstev mistrovské dílo.
Sendvič BLT
Klasika mezi obloženými chleby obsahuje trojici: bacon, lettuce, tomato, proto zkratka BLT. Česky tedy slaninu, salát a rajčata.
Sendvič BLT je nejoblíbenější.Autor: Shutterstock.com
/ Brent Hofacker
Na 4 sendviče:
- 8 plátků sendvičového chleba
- 400 g anglické slaniny na plátky
- 2 polévkové lžíce třtinového cukru
- 1 čajovou lžičku chilli
- 2 čajové lžičky uzené papriky
- ½ čajové lžičky soli
- 1 hlavičku červeného (nebo klasického) římského salátu
- 2 velká pevná rajčata
- 4 polévkové lžíce majonézy (recept na domácí zde)
- mořská sůl
- čerstvě mletý černý pepř
Horkovzdušnou troubu si předehřejeme na 200 °C. Slaninu rozprostřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme dle potřeby 35 minut dozlatova. Mezitím si zvlášť smícháme chilli, půl lžičky soli, uzenou papriku a cukr. Zhruba 5 minut před koncem slaninu posypeme z obou stran směsí koření a necháme zkaramelizovat dozlatova. Sejmeme z pečicího papíru a necháme vychladnout na mřížce. Na každou stranu sendviče natřeme čajovou lžičku majonézy, položíme kusy očištěného, suchého salátu, na ně na plátky pokrájené rajče, slaninu a přiklopíme. Před krájením našikmo do protilehlých rohů zapíchneme párátka.
Sendvič s modrým sýrem a hruškou
Sendvič s modrým sýrem a hruškou je vynikající večeří.Autor: Shutterstock.com
/ DronG
Na 4 sendviče:
- 8 plátků bílého sendvičového chleba
- 2 zralé hrušky
- 2 polévkové lžíce másla
- 2 polévkové lžíce vlašských ořechů
- 100 g sýra s modrou plísní
- hrst čerstvé rukoly
Na horní i spodní plátek připravených sendvičů namažeme malou vrstvu másla. Ořechy si nožem nasekáme nahrubo, krátce orestujeme nasucho na pánvi a zchladlé nasypeme na spodní chléb. Na ně přidáme na tenké plátky nakrájenou hrušku tak, aby pokryla celý sendvič. Očištěnou a suchou rukolu dáme na hrušky, na vrch přidáme sýr nakrájený rovněž na tenké plátky a přikryjeme vrchním dílem chleba.
Sendvič s trhaným kuřecím masem
Na 4 porce:
-
Trhané maso si zamilujete, jeho příprava je snadná.Autor: Shutterstock.com
/ Natasha Breen2 vrchní kuřecí stehna včetně kosti a kůže
- 3 větší šalotky
- extra panenský olivový olej
- 5 polévkových lžic rajského protlaku
- 1 čajová lžička uzené papriky
- ¼ čajové lžičky chilli
- 3 polévkové lžíce vinného octa
- voda nebo zeleninový vývar (recept na rychlý domácí zde)
- mořská sůl
- 4 lžíce zakysané smetany
- 8 plátků sendvičového chleba nebo bulek
- ½ hlavičky ledového salátu
- ½ salátové okurky
Nejdříve si omytá a osušená kuřecí stehna lehce osolíme a dáme stranou. Šalotky oloupeme a nakrájíme na tenká půlkolečka. V hrnci, ideálně s nepřilnavým dnem, krátce orestujeme a přidáme stehna, která necháme zprudka opéct ze všech stran. Přidáme rajský protlak, necháme zarestovat maximálně minutu, zasypeme chilli, uzenou paprikou, zalijeme vinným octem, osolíme a promícháme. Přilijeme vývar nebo vodu tak, aby bylo maso ponořené, přivedeme k varu, stáhneme na minimum a necháme pomalu dusit přiklopené zhruba 30 minut.
Poté odklopíme a necháme omáčku za častého míchání zredukovat. Stáhneme a maso natrháme pomocí vidličky na jednotlivá vlákna od kostí. Ledový salát nasekáme na silnější proužky, okurku omyjeme, nemusíme loupat a nakrájíme zešikma na plátky. Na spodním plátku chleba začínáme plátky okurky, na ni dáme vrchovatou lžíci trhaného kuřete, posypeme rovnoměrně ledovým salátem, přidáme lžičku zakysané smetany a přiklopíme.