Ne nadarmo se říká, že jíme i očima. A právě silvestrovské pohoštění je slavnostní příležitostí, při které chceme hostům, přátelům, nebo rodině nabídnout nejen to nejchutnější, ale i to, co zaujme svým netradičním a originálním vzhledem. A právě takovými pokrmy mohou být vynalézavě připravené silvestrovské jednohubky, chuťovky a kanapky.
Při přípravě silvestrovského pohoštění se nemusíme nutně držet zavedené české klasiky a podávat jen chlebíčky. Při tvorbě jednohubek i kanapek improvizujte, experimentujte, zkoušejte nevyzkoušené, kombinujte chutě, barvy i vůně. Objevujte svůj způsob aranžování a nebojte se pracovat se svou fantazií. Vymyslete dosud neobjevené způsoby servírování těchto oblíbených a vzhledově nápaditých pokrmů.
Jednohubky mohou mít ty nejrůznější tvary i chutě.Autor: Michael Dorogovich / Shutterstock.com
Čím se liší kanapky, jednohubky a chlebíčky
Základ chlebíčků tvoří většinou bílá veka a z ní nakrájené plátky. U jednohubek je základem kolečko rohlíku. Podkladem pro kanapky však bývá buďto tenký plátek celozrnného chleba, nebo slané sušenky, obvykle zvané krekry. Kanapky jsou o něco větší než jednohubky a jejich základem nikdy není bílé pečivo. Zatímco chlebíčky jsou neodmyslitelné české pohoštění, kanapky jsou známé všude ve světě.
Inspirujte se přírodou
Skvělou inspirací pro tvorbu jednohubek, kanapek a dalších chuťovek nám mohou být jak rostlinná, tak i živočišná říše.
Podle čínského horoskopu bude rok 2020 rokem Krysy.Autor: Velement / Shutterstock.com
Do tvaru hlemýždě zpracujte listové těsto nebo slanou palačinku plněnou listovým špenátem a plátkem uzeného lososa. Srolujte, ruličku nakrájejte příčně a příčně celý smotek také napíchněte na párátko.
Z krásně kulatých rajčátek a majonézy vyrobte červené mochomůrky k nerozeznání od těch pravých.
Zelené růže namotejte z tenoučkých plátků čerstvých okurek potřených lososovo-sýrovou pomazánkou. Na závěr dozdobte miniaturní snítkou čerstvého kopru.
Silvestrovské pohoštění připravte v různých podobách.Autor: sarsmis / Shutterstock.com
Rozvíjející se tulipán vytvoříte nakrojením čerstvých fíků do kříže. Prostor uprostřed vyplňte kostičkou ovčího sýra a tenoučkým plátkem sušené šunky, na závěr přidejte zelenou tečku v podobě lístku bazalky nebo petrželky.
Snadno vytvoříte květinu, či spíše čtyřlístek i z většího kolečka salámu naplněného krémovým sýrem, když vše promáčknete prsty ze čtyř stran a propíchnete párátkem. Na vršek můžete místo terčíku umístit kapary.
Jako rozkvetlé miniaturní dřevěné pařezy budou vypadat chuťovky ze šikmo nakrájeného celozrnného rohlíku, nebo housky s částečně vydlabaným středem. Do každé chuťovky vyplněné měkkým sýrem zapíchněte několik proužků čerstvé barevné papriky, nakonec sýr zasypte najemno pokrájenou pažitkou a je hotovo.
Podle čínského horoskopu Krysa začne svou vládu 25. ledna 2020. Připravte hostům sýrovou pomazánku, která to připomene..Autor: Lika Mostova / Shutterstock.com
Rok 2020 je rokem Krysy
Podle čínského horoskopu bude následovat rok Krysy. Svého žezla se ujme a 25. 1. a svou vládu ukončí 11. 2. 2021. Proč tedy nepřekvapit své přátele chutným silvestrovským dezertem připraveným ze sýrové pomazánky ve tvaru myši.
Základem kanapek je jiné, než bílé pečivo.Autor: Alexey Laputin / Shutterstock.com
Tabu nejsou ani ryby
Z proužku opečeného bílého chleba vytvořte něco jako loďku anebo oblouček a do něj vložte malou lžičku pikantní pomazánky ze sušené uzené makrely promíchané s krémovým sýrem, se špetkou soli, pepřem a kapkou citronové šťávy, kousíčkem konzervovaného zázvoru a dozdobte krásně červenou brusinkou.
Fantasticky vypadají také kanapky naaranžované na slaných tortila krekrech. Krekry můžete nahradit přímo tortilou nakrájenou na pravidelné na trojúhelníčky.
Kanapky se seznamovým pečivem, plákem okurky a sýrovou kuličkou.Autor: Oleksii Mishchenko / Shutterstock.com
Nezapomeňte ani na vegetariány
Rozkrájejte menší kulatá rajská jablíčka na poloviny. Vydlabejte měkký střed, do pevné části rajčete vložte větší lístek bazalky a na něj kuličku mozzarelly. Na závěr zasypte vhodným kořením a máte hotové tvarově neobvyklé caprese.
Občerstvení pro vegetariány v podobě okurkových jednohubek.Autor: nana77777 / Shutterstock.com
Pro milovníky královských sýrů
Naplňte hermelín máslovou pomazánkou s přidaným česnekem a nahrubo namletými vlašskými ořechy. Tuto lahůdku doporučujeme připravit den před silvestrovskými oslavami, nejlepší je uleželá. Podávat můžete i na miniaturní trojúhelníčky nakrájený nakládaný hermelín s přízdobou uložený na kulatých slaných sušenkách.
Malý předkrm je možné podávat i ve formě chuťovek.Autor: JeniFoto / Shutterstock.com
Nahraďte párátka něčím originálním
Do kuliček připravených z lučiny, šunky a cibule, obalených v sezamovém semínku poslouží jako napichovátko solená tyčinka. Také pro další jednohubky a kanapky využijte originální zápichy, nedržte se jen zavedených nudných párátek. Vždyť Silvestr je přece k veselejšímu dekorování jídla jako stvořený.