Ty nejlepší recepty si mezi sebou předávají přátelé, sousedé a také čtenáři. Vyzkoušejte vybrané recepty na velikonoční dobroty, které čtenáři Receptáře poslali do redakce, aby se podělili s ostatními.
Mazanec s kysanou smetanou
Potřebujeme
400 g hladké mouky, 400 g polohrubé mouky, 150 ml mléka, po 125 g másla a sádla, 1 kelímek kysané smetany, 150 g cukru, 1 vanilkový lusk, strouhaná kůra z 1 citronu, 3 vejce, 40 g droždí, 80 g rozinek, 50 g sušených brusinek, 100 ml rumu, 100 g sekaných mandlí, 1 vejce na potření, mandlové lupínky na posypání
Jak na to
- Rozinky a brusinky namočíme přes noc do rumu.
- V míse promícháme sypké suroviny se semínky z vanilkového lusku.
- Z vlažného mléka lžičky cukru a droždí umícháme kvásek, který přidáme do mísy spolu s rozpuštěným máslem a sádlem, smetanou a citronovou kůrou.
- Vypracujeme těsto, do kterého vmícháme máčené rozinky, brusinky a nasekané mandle.
- Těsto necháme v teple vykynout, propracujeme je a znovu je necháme kynpout.
- Poté těsto rozdělíme na poloviny, vytvarujeme z nich bochánky, dáme je na plech vyložený pečicím papírem, potřeme je rozšlehaným vejcem, posypeme mandlovými lupínky a necháme je kynout 20 minut.
- Mazance zprvu pečeme asi 7 minut v troubě vyhřáté na 200 °C a poté je dopečeme při teplotě 160 °C (45-50 minut).
- Jiří Mika, Karlovy Vary
Mazanec patří k jarním svátkům stejně, jako jarní květiny a malovaná vajíčkaAutor: Shutterstock.com / Madeleine Steinbach
Mandlový beránek
Potřebujeme
300 ml hrubé mouky, 180 ml pískového cukru, 120 ml mléka, 125 g másla, 4 vejce, 1 balíček oloupaných a nastrouhaných mandlí, 1/2 balíčku prášku do pečiva, 1 balíček vanilinového cukru, nastrouhaná kůra z půlky dobře omytého citronu, tuk a strouhanka na formu
Jak na to
beránek osladí VelikonoceAutor: Shutterstock.com / A.G.A
- Změklé máslo utřeme s cukrem do pěny a postupně do něj vmícháme žloutky a citronovou kůru, poté po lžících střídavě mléko a mouku promíchanou s práškem do pečiva a nastrouhanými mandlemi.
- Nakonec do těsta opatrně zapracujeme tuhý sníh ušlehaný z bílků a vanilinového cukru.
- Těsto vlijeme do vymazané a vysypané formy na beránka a upečeme je ve středně vyhřáté troubě (asi 35 minut).
- Upečeného beránka necháme ještě 5 minut dojít ve vypnuté troubě.
Luboš Dupač, Nesvačily