Na stole se objevují především o Vánocích, jako součást cukroví. Výtečné jsou však i bez spousty cukru. Kromě toho, že si na nich pochutnáme, prospějí našemu zdraví, duševní svěžesti i kráse.
Ořechy jsou bohaté na tělu prospěšné tuky, především nenasycené mastné kyseliny, které nutně potřebujeme pro zdravé cévy, srdce, obranyschopnost. Dále jsou bohaté na vitamíny skupiny B a minerály jako vápník, fosfor, železo. Podporují nejen tělesné, ale i duševní zdraví, paměť a bystrost. Přispívají ke krásné, zdravé pleti a vlasům.
Vlašské ořechy jsou blahodárné pro tělesné i duševní zdravíAutor: Shutetrstock.com / Krasula
Máčené i pražené
Pro lepší stravitelnost můžeme ořechy před konzumací namočit na několik hodin do vody – jejich šťavnatější chuť, blížící se nesušeným čerstvým ořechům, nás možná příjemně překvapí. Někdo má raději ořechy jemně opražené, rovnoměrného zkřehnutí bez připálení dosáhneme v troubě. Se sušeným ovocem jsou pak ořechy tou nejzdravější pochoutkou. Poslouží k přípravě stovek různých dezertů, hodí se však i do zeleninových salátů či k sýrům.
Ořechové kuličky s medem a čajem
Pokud je chceme osladit, nejlépe si ořechy rozumí s medem, rovněž výjimečně chutným, a přitom zdraví prospěšným darem.
ořechové kuličky s medemAutor: Shutterstock.com / NoirChocolate
Potřebujeme
- 250 g vlašských jader
- 5–6 lžic medu
- Šťávu z 1 pomeranče
- 3 lžíci silného černého čaje
- 1 lžíci rumu
- strouhanou hořkou čokoládu na zdobení
- špetku mletého kardamomu, skořice neb jiného koření dle chuti
Postup
- Ořechy nastrouháme a přidáme k nim med, šťávu z pomeranče, odvar z čaje, rum a vanilkový cukr.
- Vše ve vodní lázni svaříme.
- Necháme vychladnout a pak masu rozdělíme na malé dílky, vytvarujeme malé kuličky a obalíme je ve strouhané čokoládě nebo skořici a sekaných ořeších.