Vyzkoušejte čtenářské recepty na višňový, pomerančový a ořechový dort. Vybrali jsme je z množství návodů na přípravu dobrot, které čtenáři posílají do redakce. Jistě s nimi potěšíte každého oslavence.
Schwarzwaldský dort s višněmi
Potřebujeme
- 3/4 hrnku krupicového cukru
- 2 lžíce hrubé mouky
- 2 lžíce strouhaných mandlí
- 2 lžíce solamylu
- 2 lžíce strouhanky
- 4 vejce
- 1/2 kostky másla
- 1 hořkou čokoládu
- 1 vanilkový cukr
Na náplň
- 2 hrnky vypeckovaných višní (mohou být i kompotované)
- 1 hrnek smetany ke šlehání
- 1/4 hrnku rumu
- 2 lžíce cukru
- 5 plátků želatiny
Schwarzwaldský dort s višněmiAutor: Archiv ireceptar.cz
Jak na to
Z hořké čokolády nastrouháme dvě lžíce hoblinek. Zbytek rozpustíme ve vodní lázni a necháme vychladnout.
Máslo s krupicovým a vanilkovým cukrem utřeme do pěny, přidáme žloutky, vychladlou čokoládu, hrubou mouku promíchanou s práškem do pečiva, solamylem, strouhanými mandlemi a strouhankou. Nakonec lehce vmícháme z bílků ušlehaný pevný sníh.
Těsto vlijeme do vymazané a vysypané dortové formy a pečeme ve vyhřáté troubě asi 45 minut.
Po vychladnutí dort dvakrát rozřízneme. Dva pláty korpusu poklademe višněmi, které sedm minut povaříme v rumu. Kompotované višně v něm pouze zahřejeme. Všechny pláty korpusu pokapeme rumem, ve kterém jsme višně povařili.
Želatinu namočíme na deset minut do studené vody, poté ji na mírném ohni rozpustíme a po lžících vmícháme do pevně ušlehané smetany.
Dvě třetiny šlehačky navršíme na višně, dort složíme a povrch i boky potřeme zbývající šlehačkou. Střed dortu posypeme čokoládovými hoblinkami, okraj ozdobíme dvanácti šlehačkovými pusinkami. Do každé z nich vmáčkneme višni a dort ihned podáváme.
Pro Receptář Blanka Snášelová, Prosenice
Ořechový dortAutor: Archiv ireceptar.cz
Ořechový dort
Potřebujeme
- 350 g ořechů
- 350 g moučkového cukru
- 8 vajec
- šťávu a kůru z jednoho citronu
- 2 lžíce jemné strouhanky
Na bílou nádivku
- 150 g mletých ořechů
- 1 dl mléka
- 150 g moučkového cukru
- 100 g másla
- 1 vanilkový cukr
Jak na to
Žloutky a cukr utřeme do pěny, přidáme šťávu a kůru z citronu. Přidáme ořechy, prosetou strouhanku a tuhý sníh z bílků.
Těsto dáme do dvou vymazaných a moukou vysypaných forem. Pečeme v mírně vyhřáté troubě.
Vychladlý dort rozřízneme a naplníme nádivkou. Získáme ji tak, že mleté ořechy spaříme vařícím mlékem, přidáme cukry, máslo a šleháme tak dlouho, dokud nádivka není bílá.
Povrch dortu ozdobíme čokoládovou polevou a po obvodu polepíme velkými jádry vlašských ořechů. Dort neobsahuje mouku. Je jednoduchý na přípravu a přitom velmi chutný.
Pro Receptář Marie Lichnová, Vršavce
Pomerančový dortAutor: Archiv ireceptar.cz
Pomerančový dort
Potřebujeme
- 9 dkg cukru,
- 5 žloutků
- 1 pomeranč
- 5 bílků
- máslo na vymaštění formy
- 10 dkg strouhanky
Na krém
- 4 bílky
- 14 dkg cukru
- 1 pomeranč
Jak na to
V misce utřeme žloutky s cukrem, přidáme pomerančovou šťávu a trošku kůry, sníh z bílků a strouhanku.
Těsto pečeme zvolna asi tři čtvrtě hodiny.
Na vychladlý koláč naneseme vrstvu sněhu z bílků, případně ho rozřízneme na pláty, které slepíme krémem. Koláč ozdobíme pomerančovými dílky.
Pro Receptář Monika Mrňousová, Brno