Usmívají se na vás z košíku čerstvé meruňky? Ovocné knedlíky už jste měli, něco jste zavařili do kompotů a marmelád, a přesto máte chuť si meruňkové období ještě trochu užít? Tak upečte koláče a troufněte si i na roládu podle následujících návodů.
Meruňkový koláč s malinami
Potřebujeme
- 200 g másla
- 200 g krupicového cukru
- špetku soli
- 4 vejce
- 200 g polohrubé mouky
- 100 g mletých oříšků
- 50 g sekaných mandlí
- 1 prášek do pečiva
- sklenici čerstvých nebo kompotovaných meruněk
- 150 g malin
- 50 g mandlových hoblinek
obrázek z archivu ireceptar.czAutor: Archiv ireceptar.cz
Jak na to
Tuk třeme s cukrem do pěny a přidáme špetku soli. Postupně přidáváme jedno vejce po druhém. Mouku smícháme s oříšky, mandlemi, práškem do pečiva a vmícháme ji do směsi. Těsto urovnáme do vymazané a vysypané formy.
Na těsto rozložíme meruňky s malinami a posypeme je mandlovými hoblinkami a práškovým cukrem. Pečeme ve středně vyhřáté troubě dorůžova.
Marie Bartušková, Hněvkovice
Meruňky v těstíčku
Potřebujeme
- 8 středně zralých meruněk
- mléko
- hladkou mouku
- sůl
- krystalový cukr
- šlehačku
Jak na to
Meruňky rozpůlíme, vypeckujeme a máčíme do řídkého těstíčka umíchaného z mléka, hladké mouky a špetky soli. Máčené meruňky vhazujeme do rozpáleného oleje, těstíčko rychle vyběhne. Teplý moučník dáme na talíř, posypeme krystalovým cukrem a ozdobíme šlehačkou. Je to hned hotové a naprosto skvělé.
Marie Vitvarová, Lanžhot
obrázek z archivu ireceptar.czAutor: Archiv ireceptar.cz
Meruňky i pro kuřáky
Kromě lahodné chuti mají meruňky řadu léčivých vlastností. Obsahují velké množství karotenu a niacinu (kyseliny nikotinové uklidňující nervy), dále kyselinu listovou důležitou pro krvetvorbu a růst buněk. Působí pozitivně na sliznici plic silných kuřáků. Díky kombinaci kyseliny listové s bohatým obsahem mědi a kobaltu jsou meruňky ideálním ovocem pro bledé, chudokrevné osoby. Toto ovoce také zpomaluje proces stárnutí, zlepšuje krevní obraz, pomáhá při suchosti v krku a nosohltanu a zmírňuje astmatické potíže.
Ovocný koláč
Potřebujeme
- 2 hrnečky polohrubé mouky
- 1/2 hrnečku cukru
- 1 až 2 vejce
- 1/2 hrnečku oleje
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr a mléko podle potřeby
- meruňky či jiné ovoce
Jak na to
Suroviny promícháme a nalijeme do pekáče vyloženého pečicím papírem. Poklademe ovocem (meruňky, reveň, jablka, rybíz, angrešt, jahody, atd.) a posypeme drobenkou. Pečeme asi 30 minut při 180 °C.
Alena Burešová, Červený Kostelec
Meruňkový koláč
Potřebujeme
- 13 dkg másla
- 15 dkg cukru
- 25 dkg hladké mouky
- sůl
- 2 vanilkové cukry
- 0,5 kg meruněk
- 25 dkg kyselé smetany
- 3 vejce
Jak na to
Máslo s moukou, polovinou cukru, jedním balíčkem vanilkového cukru a špetkou soli zpracujeme na těsto a necháme je odpočinout.
Meruňky rozpůlíme.
Smetanu smícháme s druhým vanilkovým a zbývajícím cukrem a přimícháme vejce.
Těsto vyválíme a vyložíme jím koláčovou formu. Poklademe půlkami meruněk a zalijeme smetanovým krémem. Pečeme pomalu asi hodinu.
Marta Kocourková, Dolní Metelsko
Čokoládová roláda s meruňkami
Potřebujeme
na těsto
- 3 vejce
- 90 g cukru
- špetku soli
- 45 g hladké mouky
- půl lžičky kypřicího prášku
- 2 lžíce kakaového prášku
na náplň
- 100 ml smetany ke šlehání
- 350 g tučného tvarohu
- 2 až 3 lžíce cukru
- balíček želatiny
- 300 g meruněk
- trošku meruňkovice
obrázek z archivu ireceptar.czAutor: Archiv ireceptar.cz
Jak na to
obrázek z archivu ireceptar.czAutor: Archiv ireceptar.cz
Jde to i bez čerstvých meruněk
Místo čerstvých meruněk můžete použít okapané kompotované meruňky nebo naopak namočené meruňky sušené.
Připravíme si těsto a umístíme ho v tenké vrstvě na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme asi 12 až 14 minut při 200 °C. Vychladlé těsto překlopíme na utěrku posypanou moučkovým cukrem a stáhneme pečicí papír.
Piškot potřeme směsí smetany, tvarohu, cukru, želatiny a meruňkovice. Spařené meruňky nakrájíme a naklademe na tvarohový krém.
Pak piškot pomocí utěrky srolujeme. Hotovou roládu zabalíme do alobalu a na dvacet minut vložíme do mrazničky. Před podáváním pocukrujeme.