Koláč plněný zeleninou, vylehčený sýrem, ochucený bazalkou a barevný jako paleta italského Mistra. Bude nejspíš chutnat i těm, kdo mají problém s trávením paprik. Jsou totiž oloupané. Jak? Stačí malý trik, vyzkoušejte ho!
Dozlatova pečený s česnekem, mozzarellou…
Potřebujeme
- 200 g hladké mouky
- 100 g hery
- 5 červených paprik
- 2 stroužky česneku
- 200 g mozzarelly
- bazalku
- 2 vejce
- 4 lžíce mléka
- sůl, pepř
obrázek z archivu ireceptar.czAutor: Archiv ireceptar.cz
Jak na to
Na válu rozdrobte mouku, sůl a heru. Přidejte podle potřeby vodu a zpracujte na vláčné těsto. To zabalte do fólie a nechte půl hodiny odpočinout.
Do trouby předehřáté na 200 °C dejte papriky, pečte je, až se na nich dělají puchýře a slupka lehce hnědne. V tu chvíli je vyndejte a na 5 minut zabalte do mikrotenového sáčku. Pak je snadno oloupete.
Odstraňte semínka, nakrájejte papriky na proužky, posypte prolisovanými stroužky česneku, zalijte lžící oleje, osolte a opepřete.
Rozváleným těstem vyplňte koláčovou formu, vložte do předehřáté trouby a 10 minut zapečte.
Koláč vyndejte, pokryjte jej paprikami, nastrouhanou mozzarellou a posypte nasekanou bazalkou. V hrnku rozšlehejte vejce s mlékem a špetkou soli, nalijte na koláč, vložte do trouby a upečte dozlatova.
Pro Receptář Blanka Poláčková