Sýrovou pomazánku vylehčíme jablkem, mrkvové dodají pikantní chuť kapary, houbovou ozvláštní tuzemák. Bystrická je ze slanečků, pohanková ukrývá čočku. Na sladké pečivo se hodí kokosová či maková.
Mrkvová pomazánka
Potřebujeme
- 4 mrkve
- 2 smetanové sýry
- 150 g majonézy
- 150 g salámu
- 1 menší celer
- 1 cibuli
- 1 lžičku kaparů
- 1 lžičku hořčice
- zelenou petržel nebo pažitku
- sůl
Jak na to
Mrkve a celer krátce povaříme ve slané vodě, pokrájíme nadrobno stejně jako ostatní přísady. Vše dobře promícháme a mažeme na plátky veky, můžeme ozdobit plátky rajčat a salátové okurky.
Anna Paroubková, Všeruby
Ořechová pomazánka na topinky
Potřebujeme
- šálek jader vlašských ořechů
- 4 stroužky česneku
- 6 plátků toastového chleba
- 3 lžíce octa
- 1 lžíce sezamového oleje
- sůl, pepř
topinková pomazánkaAutor: Archiv ireceptar.cz
Jak na to
Ořechy rozmixujeme a smícháme s prolisovaným česnekem, toastový chléb namočíme ve vodě, z nasáklého pečiva vymačkáme přebytečnou vodu a promícháme je s ořechy. Přidáme olej, ocet a vše vymícháme do pasty, kterou dochutíme pepřem a solí. Na topinkách je výtečná k pivu, vínu i čaji.
Sýrová pomazánka s jablky
Potřebujeme
- 250 g tvarohu
- 1 jablko
- citronovou šťávu
- 100 g ementálu
- sůl a pepř
- lžičku strouhaného křenu
- lžíci nasekané petrželky
Jak na to
V misce rozmícháme tvaroh, přidáme na malé kostičky nakrájené jablko, zakapeme citronovou šťávou, přidáme jemně nastrouhaný ementál, sůl, pepř, lžičku křenu a petrželku.
Promícháme a natíráme na plátky chleba či pečiva.
Blanka Poláčková, Křivoklát
Dědova houbová pomazánka s rumem
Potřebujeme
- 250 g čerstvých hub
- 50 g másla
- 1 cibuli
- 3 vejce
- kmín,
- 20 ml rumu tuzemáku
- sůl a pepř
- petrželku
Jak na to
Nakrájené houby podusíme na másle s nakrájenou cibulí, osolíme, opepříme, přidáme špetku drceného kmínu a zalijeme rumem.
Nakonec vmícháme rozšlehaná vejce a necháme je ztuhnout. Teplou pomazánku mažeme na topinky nebo tousty z veky a zdobíme nasekanou petrželovou natí nebo plátky rajčat.
Karla Kůrková, Tovačov
Bystrická pomazánka
Potřebujeme
- 2 slanečky
- 80 g másla
- mletou sladkou papriku
- muškátový oříšek
- 70 g másla
- zelenou perželovou nať
- 40 g cibule
Jak na to
Slanečky několikrát důkladně propláchneme, zbavíme je kůže, odstraníme kosti, maso nakrájíme a vložíme na rozpuštěné máslo (asi 80 g).
Přidáme mletou papriku, trošku nastrouhaného muškátového oříšku, podlijeme troškou vody a dusíme asi 15 minut.
Podušené rybí maso rozetřeme a necháme vychladnout.
Druhou část másla (70 g) vyšleháme do pěny, do které vmícháme utřené herinky. Pomazánku na chlebu zdobíme nadrobno pokrájenou petrželkou nebo kolečky cibule.
Vladimír Dropčo-Člupko, Banská Bystrica, Slovensko
Pomazánka z pohanky
Potřebujeme
- 150 g pohanky
- 200 g čočky
- 1 lžíci sójové omáčky
- 2 stroužky česneku
- 1 větší cibuli
- 3 lžíce oleje
- 1 lžičku citronové šťávy
- mletý pepř a sůl
Jak na to
Zvlášť uvaříme pohanku a čočku, najemno nakrájenou cibuli osmahneme na oleji a vše dohladka rozmixujeme.
Dochutíme kořením, sójovou omáčkou, citronovou šťávou a utřeným česnekem. Mažeme na celozrnné pečivo.
Jiřina Pouzarová, Telč
Kokosová nebo maková pomazánka
Potřebujeme
- 60 g kokosu nebo máku
- 3 lžíce medu
- citronovou šťávu
- máslo
Jak na to
Jemně nastrouhaný kokos nebo mletý vařený mák smícháme s medem a lžičkou citronové šťávy. Mažeme na plátky vánočky, mazance nebo veky slabě potřené máslem.
Eliška Ďaďová, Libčice nad Vltavou
Ovocný tvarohový krém
Potřebujeme
- 40 g másla
- 60 g cukru
- 250 g tvarohu
- 4 jablka
- 1 balíček kandovaného ovoce
- pomerančovou kůru
Jak na to
Máslo vyšleháme s cukrem a tvarohem, přidáme nastrouhaná oloupaná jablka, nadrobno nakrájené kandované ovoce a nastrouhanou pomerančovou kůru.
Helena Belková, Vrbno pod Pradědem