Původem arménský dortík medovník, sladce nazývaný Marlenka, se stal oblíbeným v řadě zemí a v domácnostech se přípravuje v různých obměnách. Zejména náplň mezi jednotlivými plackami korpusu lze přizpůsobit rodinným chutím. Tady je jeden příklad.
Potřebujeme
na těsto
- 50 g másla
- 450 g hladké mouky
- 300 g medu
- rovnou lžičku jedlé sody
- 5 vajec
- 300 g smetany, nejlépe s obsahem tuku 20 %
- tuk na vymazání formy
na krém
- 400 g másla
- 1 plechovku slazeného kondenzovaného mléka
- 300 g smetany ke šlehání
medovník, marlenka, receptAutor: Archiv ireceptar.cz
Jak na to
Máslo pro přípravu těsta i krému necháme změknout při pokojové teplotě.
Nejprve smícháme máslo, mouku a sodu. V jiné míse rozmícháme med, vejce a smetanu. Poté spojíme vše do jednoho těsta a postavíme do chladničky aspoň na půl hodiny.
Troubu předehřejeme na 220 °C. Pečící formu, je-li třeba, vymažeme tukem.
Lžící nabíráme těsto a plníme formu tak, aby vznikla placka tenká jako lívanec či silnější palačinka. Těsto pečeme asi 6 až 7 minut, až získá zlatavě hnědou barvu.
Upečeme asi 9 až 10 takových plátků. Hotové je klademe na stůl vedle sebe, aby vychladly.
Mezitím vyšleháme krém z kondenzovaného mléka, másla a smetany ke šlehání.
Vychladlé placky potíráme krémem a rovnáme na sebe. Krémem pomažeme i vršek dortu a podle chuti, nálady a fantazie dozdobíme. K tomu můžeme použít například rozemletá jádra vlašských ořechů.
Pak necháme dort nejméně přes noc při pokojové teplotě odležet, aby se všechny chutě těsta i krému pěkně pospojovaly.