Zelí, mleté, zelí, mleté… Zapečený sendvič z více vrstev vařeného zelí s osmahnutou cibulkou a mletého masa skutečně zve ke stolu prostřenému ve Velké maďarské nížině. Jó étvágyat (dobrou chuť)!
Potřebujeme
- 0,75 kg kysaného zelí
- 600 g mletého masa (libový bůček napůl s hovězím)
- sůl, pepř
- lžíci mletého kmínu
- 120 g sádla
- lžíci mleté sladké papriky
- 2 lžíce hladké mouky
- 5 vajec
- 200 ml mléka
- 2 cibule
obrázek z archivu ireceptar.czAutor: Archiv ireceptar.cz
Jak na to
Zelí povaříme s kmínem, scedíme a důkladně vymačkáme vodu. V kastrolu na sádle (nebo na slanině) osmahneme dozlatova drobně nakrájenou cibuli a vše vmícháme do zelí.
Mleté maso osolíme, opepříme a vmícháme do něj 2 vejce a mouku.
Lehce vymazaný a strouhankou vysypaný pekáč pak naplníme vrstvou zelí, na ni poklademe maso a na ně pak další vrstvu zelí a v předehřáté troubě zapékáme asi 25 minut.
Zbylá 3 vejce rozšleháme s mlékem a paprikou a asi 5 minut před dokončením pečení jimi zalijeme zelí v pekáči a dopečeme v troubě.
Podávejte s houskovým knedlíkem nebo vařenými brambory.
Pro Receptář Věra Jedličková, Radonice