Zdravému, voňavému a pikantnímu rybízu přisuzujeme roli výborné náhražky brusinek. Ale tohle dobré ovoce vlastně nemá zapotřebí zaskakovat za jiné. Takže recept můžete vyzkoušet i opačně: brusinky à la rybíz ve víně.
Rybíz à la brusinky ve víně
Do 0,5 l sladkého vína přidáme cukr, skořici a hřebíček a svaříme.
Po 10 minutách přidáme 4 litry přebraného, omytého a okapaného rybízu a za stálého míchání uvaříme dohusta.
Horké nalijeme do předehřátých skleniček, povážeme namočeným celofánem a necháme vychladnout.
Rybíz à la brusinky ve víněAutor: Archiv ireceptar.cz
Můžeme odebírat postupně, nekazí se.
Kdo nasbírá pravé brusinky, může stejným postupem připravit pravý brusinkový džem.
Zdena Kocková, Horní Žďár