Con esta receta de patatas rellenas frías puedes preparar un entrante rico y vistoso con ingredientes muy sencillos. Aquí tienes muchas ideas para rellenos diferentes y originales.
Nosotros hemos usado en esta ocasión ingredientes marineros, unos palitos de surimi y unas colas de gambas, pero si sigues leyendo te damos un montón de ideas para que prepares el plato siempre a tu gusto.
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INGREDIENTES por persona
- 1 patata mediana por persona, hervida con su piel, pelada y fría.
- 150 g de gambas peladas crudas
- 6 palitos de surimi
- 1 lata pequeña de maíz dulce
- 2 cucharadas soperas de mayonesa
- Sal
ELABORACIÓN de las patatas rellenas frías
- Lo primero que tenemos que hacer es cocer las patatas con su piel en agua con un puñado de sal. Luego las dejamos enfriar y las pelamos. Es mejor seguir con la receta cuando la patatas estén totalmente frías porque se manejan con más facilidad y no se desmoronan.
- Después cortamos las patatas por la mitad a lo largo y les ahuecamos un poco los centros con una cucharilla. Tenemos que hacerlo con mucho cuidado para que las patatas no se rompan. Picamos lo que hemos sacado de interior y unimos al resto del relleno. Si lo prefieres puedes guardarlo para tortillas u otras preparaciones y el relleno te resultará más ligero.
Ideas para rellenos de las patatas rellenas frías
- En la foto inferior: Atún desmenuzado, aceitunas en rodajas, pimientos morrones y huevo duro picado, todo ligado con mayonesa.
- Pollo cocido, piña, maíz y mayonesa
- Atún, morrones, maíz y mayonesa o salsa rosa
- Queso Philadelphia con cebolleta y anchoas, con la patata que hemos sacado del interior picada
- Palitos de surimi pìcados, gambas cocidas, morrones, maíz y mayonesa… (fotos superiores)
- Todos los rellenos de la receta de Huevos rellenos o Barquitas de endivias.
- Todos los rellenos sugeridos en la receta de Aguacates rellenos.
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