Dříve se prodával i pod označením „žaludeční hořká“. A hořčiny z bylinek jsou pro žaludek blahodárným lékem. Můžete si ho připravit i sami, o to bude voňavější.
Tradičné žaludeční likér obsahuje směs těchto sušených bylin: 2 g natě pelyňku pravého, 3 g natě zeměžluče, 4 g natě máty peprné, 4 g kořene anděliky, 3 g natě meduňky lékařské, 2 g oddenku puškvorce, 5 g semen anýzu, 1 g kůry skořice, 5 ks hřebíčku.
Byliny zalijeme litrem konzumního lihu, po 3 týdnech slijeme, (z bylinek důkladně vymačkáme všechen alkohol) a podle chuti doplníme cukrovým sirupem.
Likér můžete vyrobit z rozmanitých bylinek i plodůAutor: Shutterstock.com / Chamille White
Příprava cukrového sirupu
K výluhu přidáme cukrový sirup, který si doma připravíme svařením cukru s čistou, případně destilovanou vodou. K přípravě se hodí smaltovaný nebo nerezový hrnec.
- Na základní poměr potřebujeme 0,5 l vody a 500 g cukru.
- Vodu s cukrem na mírném plameni přivedeme k varu.
- Na povrchu se začne vytvářet pěna, kterou lžící odebereme.
- Vodu vaříme 5 minut a nakonec ji přecedíme přes jemné sítko.
Poměr cukrového sirupu a lihového výluhu je individuální, osvědčený mix představuje 70 % lihu a 30 % cukrového sirupu.