Jednoduchou a snadnou přípravou je charakteristické sněhové kokosové cukroví. Dá se tvarovat obyčejnou lžičkou, ale potěší i tvořivé duše, které použijí zdobící sáček.
- 3 bílky
- špetka soli
- 75 g cukru
- citronová šťáva
- 75 g moučkového cukru
- 200-225 g kokosových vloček
- 100 g čokolády na vaření
Na sněhovou hmotu ušleháme z bílků se solí tuhý sníh. Přidáme cukr a citronovou šťávu. Hmotu dále šleháme tak dlouho, až se pěkně leskne a cukr se zcela rozpustí.
Moučkový cukr promícháme s kokosovými vločkami a opatrně ho po částech vmícháme do sněhu. Celkem přidáme do sněhu tolik kokosu, aby hmota nebyla ani drobivá, ani příliš řídká.
kokosové pusinkyAutor: Archiv ireceptar.cz
Zdobícím sáčkem nebo lžičkou hmotu vršíme na připravené oplatky či pouze na pečicí papír. V předehřáté troubě pusinky spíše sušíme, než pečeme 12-15 minut, měly by být uvnitř ještě vlhké.
Sněhové kopečky vyjmeme z trouby, opatrně je sundáme z plechu a necháme vychladnout. Zdobíme čokoládovou polevou.
Pusinky piňa colada
Citronovou šťávu nahradíme limetkovou a do sněhové hmoty přidáme 50 g nadrobno nakrájeného sušeného nebo kandovaného ananasu.
Černobílé pusinky
Sněhovou hmotu nebo její část obarvíme lžící kakaového prášku. Hotové tmavé pusinky ozdobíme bílou čokoládou.