Nápaditě upravená zelenina zazáří na talíři, ale především umí překvapit chutěmi dalších příměsí, jako je šunka, sýr či mleté maso. A jistě i variantami bylinkových koření. Však to sami dobře znáte.
Bílé fazole s rajčaty
Potřebujeme
- 25 dkg fazolí
- 3 až 4 lžíce oleje
- sůl
- lžíci nakrájené cibule
- nať petrželky nebo listy bazalky
- 5 rajčat
Jak na to
Fazole dusíme na oleji s jemně nakrájenou cibulí téměř doměkka. Pak přidáme oloupaná, nakrájená rajčata, přisolíme a dusíme ještě pět minut. Nakonec přidáme nať petrželky nebo lístek bazalky. Podáváme s bramborem nebo topinkami.
Bílé fazole s rajčatyAutor: Archiv ireceptar.cz
Marie Patáková, Častolovice
Cibulky plněné mletým masem a zapékané se zeleninou
Cibule oloupeme a středy vyjmeme. Usekáme je, orestujeme na oleji a přidáme do misky s mletým masem. Promícháme s vejcem, strouhankou, česnekem a kořením na mleté maso a směsí naplníme prázdné cibule.
Pak napichujeme na špíz střídavě plněnou cibulku, brokolici, cibulku a stále střídáme cibulky a zeleninu, aby špízy byly hezky barevné. Hotové špízy naskládáme do pekáčku, osolíme, trochu podlijeme a v troubě upečeme.
Velké cibule naskládáme do pekáčku spolu se zeleninou bez špízu.
Troubu vypneme, špízy posypeme strouhaným sýrem a v ještě teplé troubě necháme roztát. Jako příloha je nejlepší špenát s bramborem nebo bramborovou kaší.
Cibulky plněné mletým masem a zapékané se zeleninouAutor: Archiv ireceptar.cz
Josef Rychtářík, Meclov
Kedlubny plněné směsí rýže a zeleniny
Mladé kedlubny oloupeme, vršky odkrojíme, opatrně vydlabeme a ve slané vodě chvilku povaříme (odkrojené vršky také).
- Dlabání lze usnadnit povařením celých kedluben, ale vzhledem k další tepelné úpravě by zelenina měla být uvařena jen částečně.
Vydlabané vnitřky jemně nasekáme, přidáme mladý zelený hrášek a společně chvíli dusíme. Poté promícháme s rýží dušenou na cibulce, osolíme, opepříme a touto náplní plníme kedlubny.
Odříznutými vršky můžeme kedlubny přiklopit a na troše tuku dusíme doměkka. Podle potřeby podléváme zeleninovým vývarem.
Kedlubny plněné směsí rýže a zeleninyAutor: Archiv ireceptar.cz
Blanka Snášelová, Prosenice
Čerstvý salát s vejci, ředkvičkami a zálivkou
Potřebujeme
- 3 hlávky salátu
- 5 vajec vařených natvrdo
- 2 svazky ředkviček
- šťávu z citronu
- 4 lžičky oleje
- trochu soli a cukru
- kysanou smetanu, případně jogurt a strouhaný sýr
Jak na to
Opraný salát rozdělíme na lístky a klademe je do hlubší skleněné misky střídavě s plátky natvrdo vařených vajec a ředkviček. Nakonec salát přelijeme sladkokyselým citronovým nálevem, kysanou smetanou nebo jogurtem. Podáváme s chlebem s máslem nebo tvarohem a sypeme pažitkou.
Čerstvý salát s vejci, ředkvičkami a zálivkouAutor: Archiv ireceptar.cz
Blanka Snášelová, Prosenice
Pórková omeleta se šunkou a sýrem
Potřebujeme
- 400 g póru
- 6 vajec
- sůl
- červenou mletou papriku
- pepř
- 80 g tuku
- 100 g šunky
- 50 g strouhaného sýra
- petrželovou nať
Jak na to
Pór očistíme, bílé části nakrájíme na kolečka a podusíme na pánvi na tuku.
Pórková omeleta se šunkou a sýremAutor: Archiv ireceptar.cz
Rozšlehaná vejce smícháme s drobně sekanou petrželovou natí, solí, pepřem a paprikou. Směsí zalijeme podušený pór, posypeme sekanou šunkou a upečeme omeletu, kterou před podáváním posypeme strouhaným sýrem.
Podáváme s brambory a zeleninovým salátem.
Marta Indráková, Polkovice