Hledáte ke své obvyklé sadě svátečního cukroví novinku pro zpestření? Třeba si vyberete některý ze čtenářských tipů. Nebo třeba zjistíte, že také pečete myslivecké knoflíky, jenže pod jiným názvem.
Hrudky ze lněných semínek • Arašídová kolečka • Perníčky na stromeček • Kokosové válečky • Meruňkovokokosová kolečka • Oříškové hvězdičky • Hvězdy se zakysanou smetanou • Tatrankové pracny • Ořechová srdíčka • Rohlíčky z tvarohového těsta • Mandlové rohlíčky • Myslivecké knoflíky • Nugátové tyčinky • Pudinkové tyčinky • Likérové kuličky • Plněná psaníčka • Křehké pečivo ze smetany nebo jogurtu • Kostky cobydup • Mandlovooříšková ryba • Karamelové řezy • Vánoční řezy • Kokosové kostky • Těsto na perníčky • Smažené banány • Studený vánoční dort •
Hrudky ze lněných semínek
Potřebujeme
- 150 g mletých lněných semínek
- 150 g mletých ovesných vloček
- 100 g rostlinného tuku
- 100 g medu
- špetku tlučené vanilky
- špetku soli
- špetku skořice
- 1 vejce
Jak na to
Vše smícháme a lžičkou vykrajujeme malé hromádky, které klademe na vymaštěný plech. Ve vyhřáté troubě pečeme asi 10 až 15 minut.
Po vychladnutí pečivo máčíme v rumu s troškou rozpuštěného medu a obalíme je v opražených strouhaných slunečnicových semenech.
arašídyAutor: Archiv ireceptar.cz
Jana Hajníková, Malecí
Arašídová kolečka
Potřebujeme
- 10 dkg pražených arašídů
- 1,5 dl silné černé kávy
- 2 lžíce medu
- 5 dkg moučkového cukru
- hladká mouka podle potřeby
Jak na to
Pražené arašídy umeleme a smícháme s kávou, medem a cukrem. Přidáme tolik mouky, aby vzniklo jemné těsto, ze kterého vykrajujeme malá kolečka. Pečeme v mírně vyhřáté troubě.
Monika Králíčková, Liteň
Perníčky na stromeček
Potřebujeme
- 400 g hladké celozrnné mouky
-
obrázek z archivu ireceptar.czAutor: Archiv ireceptar.czKaždé těsto na vykrajování vyvaluji mezi dvěma mikrotenovými foliemi. Nedrobí se, nepřilepuje a nemusí se do něho naválet žádná mouka.
60 g tuku
- 2 vejce
- 3 lžíce medu
- kakao
- 3/4 prášku do perníku
Jak na to
Zpracujeme těsto, vyválíme, vykrájíme, upečeme a ještě horké potřeme vejcem.
Jana Hajníková, Malecí
obrázek z archivu ireceptar.czAutor: Archiv ireceptar.cz
Potřebujeme
- 200 g kokosu
- 120 g spařených rozinek
- 1 lžíci kakaa
- 1 lžíci sójové mouky opražené na sucho
- 3 lžíce opražených umletých ovesných vloček
- 1 bílek
- špetku soli
Jak na to
Kokos a rozinky umeleme. Obojí povaříme s kakaem, špetkou soli a vodou na hustou kaši. Přidáme sójovou mouku a vločky a vypracujeme těsto.
Po vychladnutí zapracujeme bílek. Utvoříme válečky, obalíme je v kokosu a necháme odležet a ztuhnout.
Jana Hajníková, Malecí
Meruňkovokokosová kolečka
Potřebujeme
- 250 g sušených meruněk bez pecek
- 250 g moučkového cukru
- 200 g kokosu
- 2 lžíce mletých mandlí
- 2 lžíce pomerančové šťávy
- kokos na obalení
Jak na to
Sušené ovoce namočíme do vroucí vody a necháme nabobtnat. Přebytečnou vodu vymačkáme, meruňky rozemeleme.
Pak vmícháme cukr, kokos, mandle a šťávu. Hmotu propracujeme, vytvoříme z ní váleček a nakrájíme kolečka, která obalíme v jemném kokosu.
Josef Rychtářík, Meclov
Oříškové hvězdičky
Potřebujeme
- 240 g polohrubé výběrové mouky
- 120 g másla nebo hery
- 60 g moučkového cukru
- 3 žloutky
- 1 lžíce smetany
Jak na to
Vypracujeme těsto a necháme je hodinu odpočinout. Z rozváleného těsta vykrájíme hvězdičky.
Do středu hvězdiček dáme po lžičce oříškového sněhu (do 3 ušlehaných bílků postupně zašleháme 120 g pískového cukru a vmícháme 120 g strouhaných ořechů). Zvolna pečeme.
Olga Tesařová, Příčky
Hvězdy se zakysanou smetanou
Potřebujeme
- 1 žloutek
- 125 g cukru
- 3 balíčky vanilkového cukru
- 4 lžíce zakysané smetany
- 200 g hladké mouky
- na špičku nože kypřícího prášku
- 4 lžíce másla
- moučkový cukr na posypání
Jak na to
Ze žloutků, cukru a vanilkového cukru ušleháme hustý krém. Do krému vmícháme zakysanou smetanu.
Mouku smícháme s kypřicím práškem a prosejeme ji do mísy. V mouce vytvoříme důlek a do něj nalijeme vaječnou hmotu. Kolem rozložíme vločky másla. Ze surovin vypracujeme těsto, zabalíme je do fólie a dáme na hodinu odležet do chladničky.
Těsto dotenka rozválíme na pomoučněném vále a vykrájíme z něj hvězdičky, které klademe na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v předehřáte troubě asi 10 minut.
Necháme vychladnout a posypeme moučkovým cukrem.
Kamila Kováčová, Nový Bor
obrázek z archivu ireceptar.czAutor: Archiv ireceptar.cz
Potřebujeme
- 2 hrnky hladké mouky
- 3/4 hrnku moučkového cukru
- 4 tatranky
- kostky ztuženého tuku
- tuk na vymazání formiček
Jak na to
Mouku promícháme s cukrem a nastrouhanými tatrankami. Přidáme nastrouhaný ztužený tuk a vypracujeme těsto.
Kousky těsta vtlačujeme do tukem vymazaných formiček, klademe je na plech a ve středně vyhřáté troubě pečeme dozlatova. Ještě teplé pracny vyklopíme.
Kamila Kováčová, Nový Bor
Ořechová srdíčka
Potřebujeme
- 360 g hladké mouky
- 280 g másla
- 200 g moučkového cukru
- 140 g mletých ořechů
- 1 vejce
- vanilku
- trošku citronové kůry
Jak na to
Zpracujeme těsto, necháme je odpočinout, vyválíme placku a vykrájíme srdíčka. Upečená vychladlá srdíčka spojujeme pikantním prolisovaným džemem nebo oříškovým krémem. Polovinu srdíčka namočíme do čokolády. Ze stejného těsta můžeme dělat i vanilkové rohlíčky.
Olga Tesařová, Příčky
Rohlíčky z tvarohového těsta
Potřebujeme
- 250 g tvarohu
- 250 g másla nebo hery
- 300 g polohrubé mouky
- 1 žloutek
- mouku na vál
Jak na to
Na pomoučeném vále zpracujeme vláčné těsto. Čtyřikrát je přeložíme do psaníčka a pak do něj zamícháme 50 g strouhaných ořechů a vytvarujeme malé rohlíčky. Upečeme a ještě horké je obalíme ve vanilkovém cukru s kakaem.
Šárka Morávková, Jablonec nad Nisou
Mandlové rohlíčky
Potřebujeme
- 130 až 150 g hladké mouky
- 100 g másla
- 40 g moučkového cukru
- 50 g mletých mandlí
- 1 větší žloutek
- lžičku strouhané citronové kůry
Jak na to
Zpracujeme vláčné těsto. Vyválíme tenký váleček, který nakrájíme na stejně velké kousky a v dlaních tvoříme malé rohlíčky. Pečeme ve středně vyhřáté troubě. Vlažné rohlíčky obalujeme ve vanilkovém cukru.
Olga Tesařová, Příčky
obrázek z archivu ireceptar.czAutor: Archiv ireceptar.cz
Potřebujeme
- 35 dkg hladké mouky
- 5 dkg moučkového cukru
- 18 dkg másla
- 3 žloutky
- 2 lžíce mléka
na ořechový sníh
- 3 bílky
- 20 dkg pískového cukru
- 20 dkg ořechů
Jak na to
Vypracujeme těsto a necháme je odpočinout.
Z těsta vykrajujeme různé tvary a na každý přidáme lžičkou sníh. Navrch přitiskneme polovinu vlašského ořechu a upečeme.
Eliška Křížovská, Svitavy
Nugátové tyčinky
Potřebujeme
- 12,5 dkg hladké mouky
- 2,5 dkg mletých mandlí
- 5 dkg moučkového cukru
- 7,5 dkg másla
- 1 žloutek
- nutelu
- lískové oříšky
- polevu
Jak na to
Z mouky, másla, cukru, špetky soli a mandlí vypracujeme těsto a necháme je hodinu v chladu.
Pak vyválíme tenkou placku a vykrájíme oválky. Upečené je potřeme nutelou, na ni položíme 2 až 3 lísková jádra a polijeme čokoládovou polevou.
Petra Vomáčková, Praha
Pudinkové tyčinky
Potřebujeme
- 5 vanilkových pudinků
- 50 dkg hladké mouky
- 20 dkg moučkového cukru
- 2 vejce
- 25 dkg tuku
- méně než půl prášku do pečiva
Jak na to
Cukr, tuk a jedno vejce třeme, po chvíli přidáme druhé vejce a ještě třeme, až je hmota lehká.
Přidáme mouku smíchanou s pudinky a práškem do pečiva. Vypracujeme těsto, z něhož na strojku vytlačujeme tyčinky.
Pečeme ve středně teplé troubě. Vychladlé pečivo spojíme krémem nebo marmeládou a konce máčíme v mléčné čokoládě.
Olga Valentová, Borotín u Boskovic
Likérové kuličky
Potřebujeme
- 100 g jemné kokosové moučky
- 150 g mletých piškotů
- 50 g moučkového cukru
- 150 g bílé čokolády
- 1 lžíci medu
- 2 lžíce likéru
- kokos na obalení
- vanilkový cukr
Jak na to
Kokosovou moučku, piškoty a prosetý cukr promísíme. Čokoládu rozpustíme a vmícháme do ní med a likér. Zpracujeme těsto, z něhož tvarujeme kuličky.
Necháme je trochu zaschnout a poté je obalíme v kokosu s vanilkovým cukrem.
Olga Tesařová, Příčky
Plněná psaníčka
Potřebujeme
- 15 dkg hladké mouky
- 15 dkg másla nebo jiného tuku
- 3 žloutky
na náplň
- 15 dkg moučkového cukru
- 15 dkg oloupaných a nastrouhaných mandlí
- 3 žloutky
- 1 vanilkový cukr
Jak na to
Vypracujeme těsto a necháme je v chladu odpočinout.
Připravíme náplň: Cukr utřeme se žloutky do pěny, přidáme nastrouhané mandle a vanilkový cukr a důkladně promícháme. Upečená psaníčka pocukrujeme a jako pečeť přidáme trošku náplně.
Těsto vyválíme a vykrájíme obdélníčky se špičkou.
Potřeme náplní a obě strany přehneme k sobě do tvaru psaníčka.
Na vymaštěném plechu upečeme.
Kamila Kováčová, Nový Bor
Křehké pečivo ze smetany nebo jogurtu
Potřebujeme
- 30 dkg hladké mouky
- 1 heru
- 2 lžíce smetany nebo bílého jogurtu
- sůl
Jak na to
Suroviny smícháme a necháme odležet aspoň 12 hodin v chladu. Vykrajujeme malá kolečka nebo jiné tvary, navrch je potřeme zavařeninou a ozdobíme ořechem.
Upečená kolečka sypeme práškovým cukrem. Vydrží velmi dlouho čerstvá.
Viera Plánková, Kysucké Nové Mesto
obrázek z archivu ireceptar.czAutor: Archiv ireceptar.cz
Kostky cobydup
Potřebujeme
- 50 dkg hladké mouky
- 30 dkg moučkového cukru
- 3 celá vejce
- 15 dkg tuku
- 1/4 l mléka
- 1/2 prášku do pečiva
na polevu
- 250 g ztuženého tuku
- 50 g kakaa
- 9 lžic rumu
Jak na to
Poleva: Tuk rozpustíme a do vlahého vmícháme kakao a rum; nevaříme!
Těsto: Nejprve utřeme žloutky s tukem a cukrem do zhoustnutí, postupně přidáváme mouku s práškem a přiléváme mléko. Nakonec lehce vmícháme ušlehaný sníh. Těsto vylijeme na vymazaný a vysypaný plech a upečeme.
Vychladlé krájíme na kostky, které máčíme v polevě a obalujeme v kokosu smíchaném s moučkovým cukrem.
Hana Jankovská, Neveklov
Mandlovooříšková ryba
Potřebujeme
- 6 bílků
- 15 dkg cukru
- 5 dkg másla
- 10 dkg hrubé mouky
- rozinky
- oříšky
- mandle
Jak na to
Ušleháme bílky, postupně k nim přidáváme cukr a po malých dávkách vlahé rozpuštěné máslo.
Nakonec lehce vmícháme mouku, rozinky a mleté oříšky a mandle.
Formu ve tvaru ryby dobře vymažeme tukem, vysypeme jemnou strouhankou a pečeme zvolna ve vyhřáté troubě.
Michaela Krejčová, Nimpšov
Karamelové řezy
Potřebujeme
- 20 dkg hery
- 15 dkg cukru
- 2 lžičky kakaa
- 5 vajec
- 12 dkg mletých lískových ořechů
- 5 lžic hladké mouky
- 3/4 kypřicího prášku
Jak na to
Tuk, cukr, kakao a žloutky utřeme do pěny. Přidáme oříšky, mouku, kypřící prášek a sníh z bílků. Těsto nalijeme na plech a upečeme.
Poté je přelijeme karamelem a po ztuhnutí čokoládovou polevou.
Karamel: Celou plechovku Salka vaříme ponořenou do vody dvě hodiny. Po vychladnutí ji otevřeme, karamel přelijeme do mísy, přidáme máslo a třeme dohladka.
Eliška Křížovská, Svitavy
Vánoční řezy
Potřebujeme
- 14 dkg másla
- 8 dkg práškového cukru
- 3 žloutky
- citronovou kůru
- 21 dkg hladké mouky
- 3 bílky
- 21 dkg cukru
- 19 dkg strouhaných oříšků
Jak na to
Máslo, žloutky a cukr utřeme, potom přidáme citronovou kůru a mouku a vypracujeme těsto, které necháme chvíli odpočinout.
Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme cukr a strouhané oříšky.
Tuto směs rozetřeme na rozválené těsto a upečeme je. Ještě teplé krájíme.
Jana Hajníková, Malecí
Kokosové kostky
Potřebujeme
- 4 žloutky
- 15 dkg tuku
- 30 dkg moučkového cukru
- 1/4 l vlažného mléka
- 1/2 kg polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 4 bílky
na polevu
- 1,5 až 2 ztužené tuky
- 1/2 balíčku kakaa
- 2 lžíce rumu
Jak na to
Žloutky, tuk a cukr utřeme, přidáme mléko, mouku, prášek do pečiva a sníh z bílků. Těsto nalijeme na vymazaný plech a upečeme.
Vychladlé krájíme na kostky, namáčíme v polevě a obalujeme v moučkovém cukru s kokosovou moučkou.
Petra Vomáčková, Praha
Těsto na perníčky
Potřebujeme
- 80 dkg hladké mouky
- 30 dkg cukru
- 20 dkg hery
- 2 lžičky kakaa
- 8 lžic medu
- 4 celá vejce
- 2 lžičky jedlé sody
- 2 lžičky skořice
- 1 lžičku hřebíčku, anýzu, badyánu a fenyklu
- citronovou kůru
Jak na to
V jedné misce necháme změknout heru a třeme ji s vejci a medem.
V druhé misce smícháme mouku, cukr, kakao, sodu a koření. Pak obě směsi smícháme.
Těsto může zůstat před pečením i několik dní v lednici.
Šárka Morávková, Jablonec nad Nisou
Smažené banány
Potřebujeme
- 4 banány
- 4 vejce
- 3 lžíce krupicového cukru
- 3 lžíce hladké mouky
- 3 lžíce medu
- olej na smažení
Jak na to
Oddělíme žloutky od bílků a žloutky s cukrem utřeme do pěny. Přidáme mouku a tuhý sníh z bílků. Banány oloupeme a nakrájíme je na špalíčky, které namáčíme v připraveném těstíčku a smažíme v rozpáleném oleji. Ještě teplé je na talíři trochu pocukrujeme a zalijeme medem.
Michaela Krejčová, Nimpšov
obrázek z archivu ireceptar.czAutor: Archiv ireceptar.cz
Potřebujeme
- 0,5 l bílého vína
- 6 vajec
- 28 dkg moučkového cukru
- 1 pomeranč
- strouhanou citronovou kůru
- 1,5 dkg želatiny
- 10 dkg piškotů
- 6 lžic rumu
- 25 dkg kandovaného ovoce
- 10 dkg ananasového kompotu
- šlehačku
- zavařené ovoce na ozdobu
Jak na to
Víno, žloutky, cukr, šťávu z pomeranče a strouhanou kůru z citronu a pomeranče šleháme nad párou do zhoustnutí.
Do teplého krému postupně zašleháme želatinu rozpuštěnou ve víně a šleháme do vychladnutí.
Nakonec do krému vmícháme tuhý sníh z bílků.
Dortovou fomu vymastíme olejem, naplníme polovinou krému, na něj naskládáme piškoty pokapané rumem, posypeme je pokrájeným kandovaným ovocem a okapaným pokrájeným ananasem.
Přidáme druhou polovinu krému a necháme 12 hodin chladit. Pak dort vyklopíme a před podáváním ozdobíme šlehačkou a různobarevným kompotovaným ovocem.
Monika Králíčková, Liteň