V orientální kuchyni jsou dužnaté báze listů voňatky oblíbenou lahůdkovou zeleninou. Jejich vůně je osvěžující, chuť jedinečná. Citronovou trávu můžete pěstovat v květináči třeba přímo u kuchyňského okna.
Voňatka citrónová neboli citronová tráva či citronela (Cymbopogon citratus) je exotická aromatická zelenina, kterou si můžete vypěstovat doma v květináči. Bujné trsy svěže zelených listů oživí kuchyň i pokrmy.
Dužnaté báze citronové trávy jsou křehké a silně aromatickéAutor: Shutterstock.com / coffeehuman
Koření pro dobré vaření
- Pokud se tráva v květináči rozroste, kousek trsu můžete odříznout a zdužnatělé báze listů využít pro nápadité kulinaření.
- Jemně nakrájené jsou vynikající v salátu, můžete je podusit nebo zapéci spolu s další zeleninou.
- Příjemně okoření i maso, v orientální kuchyni se přidávají do pokrmů spolu s kokosovým mlékem a mořskými plody. Zkusit můžete například recept na polévku s krevetami a citronelou
- Z tuhých zelených listů můžete připravit osvěžující čaj
Pěstování
-
Citronovou trávu můžete pěstovat v květináčiAutor: Shutterstock.com / BaiplooBujné trsy narostou i přes metr do výšky, pokud se voňatce daří.
- Vyžaduje propustný substrát a drenáž na dně prostorné nádoby, poté ji můžete zalévat bez obav i vydatněji – v podmisce by však voda trvale stát neměla.
- Dopřejte jí co nejsvětlejší místo.
- Vyhovuje jí celoroční pěstování v teple pokoje, ovšem můžete ji přezimovat i při nižších teplotách, mráz však nesnese.
- Letnění jí prospívá, zvláště na slunném místě.
Aby bujně rostla, na jaře a v létě ji pravidelně přihnojujte organickým hnojivem, použít můžete například silně naředěný kopřivový výluh. V zimě hnojte méně a pouze v případě, že ji tráví na teplém a opravdu světlém místě, případně pod umělým osvětlením pro rostliny.