Léto touží po sladkostech. Proč by jinak dozrávalo tolik rozmanitého ovoce a třeba i melouny, že? Ano, abychom se zvědavostí zkoušeli nové recepty nebo pozměňovali své osvědčené.
Kakaové řezy s tvarohovou náplní a ovocem
Potřebujeme
- 5 vajec
- prášek do pečiva
- vanilkový cukr
- 200 g moučkového cukru
- 100 ml oleje
- 250 až 300 g polohrubé mouky
- 5 lžic kakaa
- máslo na vymazání
na náplň
- 3 tvarohy
- 1 polévkovou lžíci rumu
- 100 g moučkového cukru
- kompotované nebo čerstvé ovoce (broskve, meruňky, mandarinky, borůvky apod.)
- 100 ml mléka
na polevu
- 2 vanilkové pudinky v prášku
- citronovou kůru
- 750 ml ovocné šťávy nebo vody
- 100 g pískového cukru
koláč s ovocemAutor: Archiv ireceptar.cz
Jak na to
V míse utřeme žloutky s cukrem, přidáme vodu a vše vyšleháme do pěny a pak zvolna vmícháme mouku smíchanou s vanilkovým cukrem a práškem do pečiva. Současně zvolna přidáváme olej, až je směs lehce vláčná.
Důkladně z ní vypracujeme zcela vláčné, ale nepříliš husté těsto (množství mouky volíme podle konzistence těsta). Nakonec vmícháme kakao.
Těsto rozprostřeme na plech vymazaný máslem a pečeme přibližně 40 minut v troubě vyhřáté na 180 °C. Vyzkoušíme, zda je těsto hotové: Propíchneme ho špejlí; nesmí se na ni lepit.
Připravíme náplň: tvarohy smícháme s mlékem, přidáme rum (není nutností) a na malé kousky nakrájené ovoce. Touto směsí rovnoměrně pokryjeme vychladlý povrch korpusu.
V ovocné šťávě nebo ve vodě rozmícháme pudinky, přidáme cukr a za stálého míchání necháme zhoustnout. Ještě vřelým pudinkem přelijeme korpus a necháme zchladnout v ledničce.
Jaroslava Mudrochová, Trutnov
Pochoutky z melounu
Obvykle meloun krájíme na měsíčky. Jeho dužninu však můžeme nakrájet na kostky a servírovat je na talíři. Výhodou je, že meloun jíme lžičkou a nepokapeme se lepkavou sladkou šťávou.
kostky melounuAutor: Archiv ireceptar.cz
Výborné jsou melounové kostky promíchané s müsli a ozdobené kysanou smetanou, jogurtem nebo šlehačkou. Tento osvěžující letní pokrm můžeme ještě vylepšit nastrouhanou čokoládou, mletými oříšky nebo mandlemi.
Jaroslava Skoumalová, Třebíč
Borůvkové fleky
Potřebujeme
- 250 flíčků
- 500 ml borůvek
- cukr
- sůl
- 250 ml netučné smetany
- 1 lžičku škrobové moučky
borůvkyAutor: Archiv ireceptar.cz
Jak na to
Fleky uvaříme obvyklým způsobem.
Borůvky mírně osolíme, aby pustily sladkou šťávu, pokud nejsou dost sladké, zlehka je pocukrujeme.
Zalijeme je trochou vody a na mírném plameni je zvolna rozvaříme.
Na závěr vmícháme smetanu se zakvedlanou škrobovou moučkou a krátce povaříme. Touto omáčkou přeléváme fleky až na talíři.
Olga Štěpničková, Praha