Květáková polévka se sýrem, piškotová roláda s tvarohem, dia kávový krém se želatinou, palačinky s dia kompotem, kedlubnový hrnec s masem, karbanátky z ovesných vloček, krůtí maso na mrkvi, zelené lečo, pirožky s vejci i beránek z dia těsta.
Palačinky s dia borůvkovým kompotem
Potřebujeme
- 1 šálek mléka
- 1 šálek hladké mouky
- 2 vejce
- špetku soli
- tuk na pečení
- borůvkový dia kompot
- práškové nízkokalorické sladidlo
- kelímek bílého jogurtu
dia plačinkyAutor: Archiv ireceptar.cz
Jak na to
Mouku, vejce, sůl a mléko rozšleháme na hladkou hmotu.
Těstíčko lijeme v tenké vrstvě na rozpálenou vymaštěnou pánev a opečeme dozlatova po obou stranách.
Poté palačinky naplníme borůvkovým kompotem, na který nalijeme lžíci jogurtu. Zabalíme a pocukrujeme umělým sladidlem.
Blanka Snášelová, Prosenice
Květáková polévka se sýrem
Potřebujeme
- vodu nebo vývar z libového masa
- 100 g květáku
- 10 g rostlinného oleje
- nastrouhaný brambor
- bílek
- 3 polévkové lžíce mléka
- 2 lžíce strouhaného třicetiprocentního eidamu
- pažitku, muškátový oříšek
květáková polévka se sýremAutor: Archiv ireceptar.cz
Jak na to
Květák rozebereme na růžičky a uvaříme v osolené vodě nebo vývaru. Poté přidáme strouhaný brambor a povaříme.
Ke konci přidáme bílek rozkvedlaný v mléce, muškátový oříšek a pažitku. Na talíři ozdobíme strouhaným sýrem.
Alena Veselá, Praha
Krůtí maso na mrkvi
Potřebujeme
- 1/2 kg krůtích prsou
- 1/4 kg mrkve
- trošku rostlinného oleje
- 1 bobkový list
- špetku tymiánu
- citronovou šťávu
- vodu
- 1 dcl zakysané smetany
krůtí maso s mrkvíAutor: Archiv ireceptar.cz
Jak na to
Krůtí prsa nakrájíme na kostičky, očištěnou mrkev nastrouháme nahrubo a zpěníme na troše oleje.
Přidáme kostičky masa, orestujeme, mírně osolíme, přidáme koření a citronovou šťávu. Podlijeme vodou a pod pokličkou dusíme doměkka. Během dušení občas podlijeme vodou.
Nakonec vmícháme zakysanou smetanu.
Piškotová roláda s tvarohem
Potřebujeme
- 2 vejce
- 2 lžíce teplé vody
- 5 dkg Sorbitu
- několik kapek vanilkové esence
- 5 dkg polohrubé mouky
- 2,5 dkg Solamylu
- 1 lžičku prášku do pečiva
- tuk a mouku na vymazání a vysypání papíru na pečení
na náplň
- 25 dkg tvarohu
- 2 dkg Sorbitu
- 1 dcl mléka
- citronovou šťávu
- 1,2 dkg želatiny
- několik kapek vanilkové esence
- 6 lžic vody
Jak na to
Do kotlíku vložíme žloutky, přilijeme teplou vodu, přidáme Sorbit a vanilkovou esenci a vše důkladně vyšleháme do pěny.
Pak přidáme mouku se Solamylem a práškem do pečiva, poté sníh z bílků.
Papír na pečení potřeme tukem, posypeme moukou a ihned po upečení ho odstraníme.
Roládu necháme několik hodin uležet v chladu.
Náplň připravíme smícháním tvarohu, Sorbitu, mléka a vanilkové esence. Želatinu namočíme do vody, rozvaříme a přidáme k ostatním přísadám.
Renata Culková, Osek
Dia kávový krém se želatinou
Potřebujeme
- 1/8 l mléka
- 60 g odvaru silné zrnkové kávy
- 1 vejce
- 3 lžičky želatiny
- 5 peciček umělého sladidla
- rozinky namočené v rumu
- jádra vlašských ořechů
Jak na to
Mléko a rozkvedlaný žloutek šleháme v páře do husté omáčky k varu (nevaříme!).
Odstavíme, přidáme silný odvar přecezené černé kávy, v němž je rozpuštěná předem nabobtnalá želatina a sladidlo.
Do prochladlého krému poté lehce vmícháme tuhý sníh z bílku.
Na dno poháru dáme několik rozinek namočených v rumu, trochu nasekaných vlašských ořechů a zalijeme krémem.
Dáme ztuhnout do ledničky a před podáváním ozdobíme neslazenou ušlehanou smetanou.
Marta Vondrášková, Milevsko
Kedlubnový hrnec s brambory a masem
Potřebujeme
- 8 menších nebo 5 větších kedluben
- 4 lžíce oleje
- 750 g brambor
- 300 g vepřového libového masa
- sůl, pepř
- 6 kuliček jalovce
- 1 větší cibuli
- 1 l vody
- křen
Oloupané kedlubny nakrájíme na tenké plátky, stejně jako oloupané brambory. Dobře naklepané maso nakrájíme na nudličky, cibuli na plátky.
Do hrnce se silnějším dnem nalijeme olej a vložíme maso, které osolíme a posypeme tlučeným jalovcem. Potom následuje vrstva brambor, rovněž osolených a posypaných jalovcem, vrstva cibule a nakonec vrstva připravených stejně okořeněných kedlubnů.
Zalijeme téměř jedním litrem vařící vody a buď na plotně nebo v troubě pod pokličkou zvolna dusíme.
Když je pokrm hotový a voda se téměř vydusila, posypeme povrch očištěným strouhaným křenem nebo nadrobno nakrájenou pažitkou.
Gábina Cajthamlová, Liteň
Karbanátky z ovesných vloček
Potřebujeme
- 1/2 kg ovesných vloček
- 1 sáček mražené zeleniny
- masový vývar
- 1 vejce
- 1 lžičku sojové mouky
- 2 lžičky mletého česneku
- 1 lžičku majoránky
- 1 cibulku
- 1 lžičku grilovacího koření
- pepř, sůl
- 15 dkg strouhaného sýra
Jak na to
Den předem si namočíme ovesné vločky a uvaříme mraženou zeleninu v masovém vývaru.
Poté všechny suroviny dobře zpracujeme, můžeme obalit v trojobalu a smažíme. Výbornou přílohou jsou brambory nebo bramborová kaše a salát z kyselého zelí.
Stačí zamíchat kyselé zelí, cibulku pokrájenou nadrobno, případně sladidlo a lžičku oleje. Můžeme přistrouhat i mrkev nebo trochu křenu.
Hana Jankovská, Neveklov
Karlovarský knedlík
Potřebujeme
- 120 ml odtučněného mléka
- 1 žloutek
- špetku soli
- přidáme 3 starší rohlíky
- 2 dkg másla
- 15 dkg hrubé mouky
- 3 dkg strouhanky
- 1 bílek
Jak na to
V mléce rozšleháme 1 žloutek a sůl, přidáme ka kostičky nakrájené rohlíky. Poté vmícháme rozehřáté máslo, mouku, strouhanku a sníh z bílku. Je dobré přidat trochu nasekané zelené petrželky.
Vypracujeme knedlík, který ovineme plátěným ubrouskem, zavážeme těsně u těsta a vložíme do vroucí vody.
Vaříme 25 minut za častého obracení knedlíku ve vodě.
Monika Králíčková, Liteň
Zelené lečo
Potřebujeme
- 3 lžíce pokrájených fazolových lusků (mražených nebo zavařených)
- 3 lžíce hrášku
- 6 lžic sterilovaného zelí
- 5 cibulí
- olivový olej
- sůl, pepř,
- zelené natě
- kuřecí maso pečené nebo uzené
- 1/2 kostky masoxu
- masový vývar
- 1/2 sklenky vody
Jak na to
Cibule orestujeme na oleji, na ně dáme pokrájené lusky a zelí. Vaříme doměkka, poté přidáme sůl, pepř, hrášek, natě, 1/2 kostky vývaru a 1/2 sklenky vody. Povaříme.
Pokud je směs příliš řídká, zaprášíme ji moukou a opět povaříme.
Servírujeme s bramborovým knedlíkem a masem.
Josef Rychtářík, Meclov
Pirožky plněné vejci
Potřebujeme
- 1 balení listového těsta
- 4 až 6 natvrdo uvařených vajec
- 1 cibuli
- 100 g strouhaného sýra
- 1 lžíci plnotučné hořčice
- sůl
- pepř
- syrová vejce na potření
Jak na to
Vejce rozsekáme, přidáme jemně nakrájenou cibuli, hořčici, osolíme, opepříme, promícháme se sýrem.
Listové těsto rozválíme, nakrájíme na čtverce. Do každého dáme kopeček vaječné směsi. Těsto přehneme do šátečků, pevně stiskneme okraje a pomažeme rozšlehaným vejcem. Prudce zapečeme.
Monika Bulíčková, Borohrádek
Velikonoční beránek z dia těsta
Potřebujeme
- 250 g rostlinného tuku
- 750 g hrubé mouky
- 75 g škrobové moučky
- 60 g umělého sladidla
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- špetku soli
- 100 g mletých ořechových jader ¨
- tuk na vymazání a mouku na vysypání formy
- 2 rozinky
Jak na to
Umleté oříšky opražíme na trošce tuku a necháme vychladnout. Ušleháme tuhý sníh, osladíme sladidlem a vmícháme připravené oříšky a mouku.
Nakonec přimícháme střídavě škrobovou moučku, kypřící prášek a sůl.
Rostlinný tuk rozpustíme a přidáme do těsta, které urovnáme do vymaštěné
a moukou vysypané formy.
Pečeme dvacet minut v horké troubě. Vychladlého beránka vyklopíme, oči naznačíme rozinkami.
Karolína Čížková