Příprava štědrovečerního bramborového salátu patří k vánočním rituálům. Mnozí mají svůj vyzkoušený recept, na který nedají dopustit. Někdo staví na bramborách ze zahrádky, jiný na přísadách. Třeba na sardelkách nebo bylinkách.
Bramborový salát se sardelkami
Potřebujeme
- 750 g brambor (varného typu A nebo rohlíčky)
- 4 středně velké cibule
- hrstku jemně nasekané petrželky
- 2 lžíce plnotučné hořčice
- 4 lžíce citronové šťávy
- 2 lžičky cukru
- sůl a pepř
- 70 ml kvalitního oleje
- 10 sardelových řezů nebo oček
- 1 cibuli
Jak na to
Brambory uvaříme ve slupce, necháme trochu zchladnout, oloupeme je, nakrájíme a osolíme.
Přidáme k nim 3 nakrájené cibule, zelenou petrželku a promícháme.
V hrnku dobře rozmícháme hořčici s citronovou šťávou, cukrem, solí, pepřem a olejem. Dresinkem přelijeme salát, promícháme jej a obložíme sardelovými řezy nebo očky a kolečky cibule.
Zdeňka Nedvědová, Klínce
Bramborový salát se sardelkami Autor: Archiv ireceptar.cz
Vánoční salát s bylinkami
Potřebujeme
- 2 kg brambor
- 3 cibule
- 1 pórek
- 1 kapii
- 2 majonézy
- 2 kelímky kysané smetany
- 1 lžíci olivového oleje
- sůl a pepř
- 6 natvrdo vařených vajec
- 1 lžičku hořčice
- cukr
- šťávu z 1 citronu
- zelené bylinky (petrželovou a celerovou nať, pažitku) podle chuti
Jak na to
Brambory oloupeme, uvaříme a vychladlé nakrájíme na plátky. Vajíčka a zeleninu pokrájíme na kostičky a vše smícháme s majonézou a smetanou.
Salát dochutíme hořčicí, cukrem, solí, citronovou šťávou a posypeme nakrájenými zelenými bylinkami.
Milena Novotná, Olešnice