Příprava každého cukroví mění kuchyni v tvůrčí dílnu. Bílkový sníh si nechá líbit jen jemné doteky, přesto lze nadýchanou hmotu tvarovat do pozoruhodných úkazů. Myšky nejen pobaví své tvůrce, ale rozveselí celý vánoční stůl.
Sněhové pečivo se peče nebo spíš suší nejlépe dvě hodiny za velmi nízké teploty, takže si nechte dostatek volného času. Podle následujícího receptu vytvoříte asi šestnáct myšek.
-
kokosové myškyAutor: Archiv ireceptar.cz4 bílky (pokojové teploty)
- 225 g pískového cukru
- plech na pečení
- papír na pečení
- zdobicí sáček
- špachtli
- stříbrné cukrové kuličky (cukrářské zdobení)
- černé (tmavé) cukrové kuličky (případně zrnka celého pepře)
- půlky mandlí
- šídlo
- zlatý provázek
Sněhové pečivoAutor: Archiv ireceptar.cz
Bílky dáme do velké mísy a vyšleháme tuhý sníh. Za stálého šlehání po lžících přidáváme cukr.
- Plech vyložíme papírem na pečení a troubu vyhřejeme na stupeň 1/2 (100 °C). Sníh lžící přendáme do zdobicího sáčku a na pečicí papír vymačkáme klínovité tvary.
- Klínky špachtlí uhladíme do tvaru myšiček. Trochu sněhu si necháme na krok 4.
- Hlavičku vytvoříme tak, že použijeme stříbrnou kuličku na čumáček, rozpůlené mandle na ouška a černé kuličky na očka. (Lze použít i zrnka pepře, ty však nelze jíst.)
- Pečeme v troubě asi dvě hodiny do lehounkého zezlátnutí. Necháme vychladnout a pak šídlem uděláme dírku na ocásek. Neupečeným sněhem přilepíme kousek zlatého provázku jako ocásek.