Banánová pizza, tykev na smetaně s koprem, zeleninový guláš, cuketové smaženky, sekaná s houbami, anglické řepné koláčky. Vyzkoušejte letní čtenářské recepty, ať máte o jeden zážitek navíc. Třeba během dovolené. Dobrou chuť a dobré léto!
Zeleninový guláš
Potřebujeme
- 200 g mrkve
- 200 g celeru
- 150 g kysaného zelí
- 1 cibuli
- olej
- masový vývar
- mletý černý pepř
- sůl
- mletou sladkou papriku
- 2 bobkové listy
- petrželovou nať
- hladkou mouku
Jak na to
Nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme na kolečka nakrájenou mrkev, kostičky celeru, vše osolíme, opepříme a opečeme. Směs poté zaprášíme mletou paprikou, přidáme propláchnuté kysané zelí, promícháme a vložíme bobkové listy. Podlijeme vývarem a pod pokličkou na mírném plameni dusíme doměkka. Guláš nakonec zahustíme moukou, krátce povaříme a ozdobíme sekanou petrželkou.
zeleninový gulášAutor: Archiv ireceptar.cz
Můžeme podle své fantazie přidat i kousky masa a podávat s pomerančem a pečivem nebo třeba s haluškami.
Vladimír Dropčo-Člupko, Banská Bystrica, Slovensko
Banánová pizza
Potřebujeme
- 250 g másla
- 500 g hladké mouky
- 1 bílý jogurt
- mouku na vyválení
na náplň
- 5 banánů
- 400 g strouhaného sýra
Jak na to
Máslo, mouku a jogurt zpracujeme na hladké těsto. Necháme ho nejméně půl hodiny v chladu odpočinout. Pak ho vyválíme na plát a upravíme do formy nebo pekáčku, propícháme vidličkou.
Na těsto dáme část strouhaného sýra, pak poklademe na kolečka nakrájenými banány a opět trochu posypeme sýrem. Pečeme ve vyhřáté troubě dozlatova.
Pizzu podáváme teplou i studenou. Banány můžeme také posypat nasekanou uzeninou nebo místo banánů použít nastrouhané osolené kedlubny či ředkvičky.
Jarka Bernatíková z Havířova
Tykev na smetaně s koprem
Potřebujeme
- 500 g tykve (jakékoliv)
- 2 lžíce tuku
- 1 lžíci hladké mouky
- sůl
- 125 ml kysané smetany
- citronovou šťávu
- kopr
Jak na to
Tykev nakrájíme na nudličky a na tuku podusíme doměkka. Zalijeme smetanou, ve které jsme rozkvedlali mouku a dobře povaříme.
Hotový pokrm ochutíme solí a citronovou šťávou a posypeme nadrobno nasekaným koprem. Podáváme s knedlíkem nebo s bramborami. K tomuto pokrmu je chutné i vařené vejce. Lze podávat i jako polévku.
Eva Mikysková, Třebíč
tykev na smetaněAutor: Archiv ireceptar.cz
Sekaná s houbami
Potřebujeme
- 1 kg mletého masa
- 250 g různých druhů čerstvých hub
- 1 cibuli
- 4 stroužky česneku
- 2 vejce
- 2 housky máčené v mléce
- kmín, majoránku, čerstvý rozmarýn, čerstvou bazalku
- sůl, pepř
- sádlo
- strouhanku
- vývar
Jak na to
Očištěné houby nakrájíme na menší kousky a podusíme je na nakrájené cibulce zpěněné na sádle. Směs okmínujeme, necháme vychladnout a poté ji smícháme s mletým masem, vymačkanými houskami, vejci, utřeným česnekem, majoránkou a čerstvými posekanými bylinkami.
Osolíme, opepříme a konzistenci upravíme strouhankou tak, aby ze směsi šly vyválet šišky, které dáme na plech, podlijeme vývarem a pečeme asi 40 minut v troubě vyhřáté na 170 °C.
Vlasta Nováková, Oldřichov
obrázek z archivu ireceptar.czAutor: Archiv ireceptar.cz
Cuketové smaženky
Potřebujeme
- 500 g cuket
- 1 vejce
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 stroužek česneku
- 1 čili papričku
- 100 g strouhaného sýra čedar
- sůl, pepř
- olej
Jak na to
Cuketu nastrouháme a v čisté utěrce z ní vymačkáme přebytečnou vodu. Dohladka vymícháme vejce a mouku, utřený česnek, nasekanou čili papričku, strouhaný sýr a cuketu.
Těsto osolíme, opepříme a lžící z něj tvoříme kopečky, které vkládáme do pánve s rozpáleným olejem a přitom zplošťujeme na placičky. Smažíme po obou stranách 4 až 5 minut, dokud se na povrchu nevytvoří kůrka. Na ubrousku necháme z placiček odsát tuk a podáváme je s čerstvou zeleninou.
Olga Štěpničková, Praha
Anglické řepné koláčky
Potřebujeme
- 500 g vařených brambor
- 750 g mletého masa
- sůl, pepř
- 4 malé sterilizované červené řepy
- 1 cibuli
- 2 lžíce nasekané petrželky nebo pažitky
- 1 vejce
- tuk na opékání
- mouku na tvarování koláčků
Jak na to
Pomleté brambory osolíme, opepříme a promícháme s mletým masem, strouhanou červenou řepou, nadrobno nasekanou cibulí, petrželkou nebo pažitkou a rozšlehaným vejcem.
Z těsta tvarujeme asi 1 cm vysoké koláčky, které pomalu opékáme na oleji a hotové podáváme k čaji, vínu nebo pivu. Můžeme je dozdobit kouskem čerstvé zeleniny.
Jarka Bernatíková, Havířov