Další stádečko velikonočních beránků od čtenářů. Přinášíme deset receptů a věříme, že si mezi nimi vyberete i vy.
- Jablečný beránek
-
Mourovaný beránekAutor: Archiv ireceptar.cz - Mrkvový beránek
- Beránek mojí babičky
- Ořechový beránek
- Rychlý beránek
- Čokoládový beránek
- Olejový beránek
- Tvarohový beránek se sušeným ovocem
- Kynutý beránek
Jablečný beránek
- 30 dkg hrubé mouky
- 30 dkg cukru moučka
- 6 vajec
- 30 dkg nastrouhaných jablek
- 2 vanilkové cukry
- 2 prášky do pečiva
- rozinky
Ušleháme žloutky s cukrem, vmícháme prosátou mouku s práškem do pečiva a vanilkovým cukrem. Nastrouháme jablka. Těsto nalijeme do vymazané a moukou vysypané formy a upečeme. Beránka po vychladnutí polijeme čokoládovou polevou.
Jaroslava Bulíčková, Borohrádek
Mourovaný beránek
- 100 g hery
- 200 g moučkového cukru
- 3 vejce
- 250 g polohrubé mouky
- 1/2 prášku do pečiva
- 180 ml vlažné smetany
- 1 lžíci kakaa
- 1 lžíci rumu
- 1 vanilkový cukr
Tuk třeme s cukrem a žloutky. Střídavě po částech vmícháme mouku s práškem do pečiva a vlažnou smetanu.
V jiné míse smícháme kakao s rumem a přidáme třetinu těsta. Do každého těsta přimícháme ušlehaný sníh z bílků.
Vymazanou a vysypanou formu beránka plníme po lžičkách střídavě světlým a tmavým těstem.
Pečeme zvolna ve vyhřáté troubě asi 1 hodinu.
Beránka polijeme bílou (citronovou) polevou a dozdobíme rozpuštěnou čokoládou.
Jana Hajníková, Malecí
Mrkvový beránek
- 100 g polohrubé mouky
- 150 g hrubé mouky
- 4 lžíce rostlinného tuku
- 1 vejce
- 100 g cukru moučka
- 200 g jemně nastrouhané mrkve
- 2 lžíce rozinek
- trošku mléka nebo vody
- 1/2 balíčku prášku do pečiva
- tuk na vymazání
- vanilkový cukr
Mouku smícháme s práškem do pečiva, přidáme jemně nastrouhanou mrkev, rostlinný tuk, cukr, vejce ušlehané v mléce nebo vodě, omyté rozinky a dobře promícháme.
Středně husté těsto rozetřeme do tukem vymazané a moukou vysypané formy a ve středně vyhřáté troubě pečeme dorůžova.
Vyklopíme a pocukrujeme.
Jaroslava Bulíčková, Borohrádek
beránek mojí babičkyAutor: Archiv ireceptar.cz
Beránek mojí babičky
- 200 g moučkového cukru
- 2 vejce
- 3 až 5 žloutků
- lžičku citronové šťávy
- 1 vanilkový cukr
- 300 g hrubé mouky
- 5 bílků
- 30 g másla
Cukr, celá vejce, žloutky a vanilkový cukr třeme do pěny asi 30 minut. Potom přidáme citronovou šťávu, tuhý sníh ušlehaný z bílků, mouku a zlehka promícháme.
Formu na beránka vymažeme máslem a vysypeme moukou. Rozlijeme do ní těsto a ve středně vyhřáté troubě pečeme dorůžova asi 45 minut. Upečeného beránka opatrně vyklopíme a podle zvyku ozdobíme.
Pavel Čížek ml., Dolní Stěžery
Ořechový beránek
- 5 vajec
- 20 dkg cukru
- 10 dkg mletých ořechů
- 16 dkg hladké mouky
- 1/2 prášku do pečiva
- 4 lžíce vařící vody
- 1 vanilkový cukr
- citronovou kůru
Žloutky s cukrem třeme do husté pěny. Do ní postupně přidáme horkou vodu, mouku, ořechy, sníh s vanilkovým cukrem a citronovou kůru.
Pečeme zhruba 45 minut v mírně vyhřáté troubě.
Hana Jankovská, Neveklov
rychlý beránkeAutor: Archiv ireceptar.cz
Rychlý beránek
- 5 lžic tuku
- 5 lžic cukru
- 1 vejce
- 12 lžic mléka
- 1 prášek do pečiva
- hrubou mouku
Suroviny smícháme a přidáme tolik hrubé mouky, aby těsto bylo řídké jako na lívance.
Poprášíme moukou a necháme chvíli odpočinout.
Nalijeme do vymazané a vysypané formy a dáme zvolna upéct.
Beránka můžeme sypat moučkovým cukrem, ozdobit čokoládou a hlavně nezapomeňte na velikou mašli!
Renata Culková, Osek
Čokoládový beránek
-
14 dkg másla
-
14 dkg moučkového cukru
-
6 vajec
-
citronovou kůru
-
špetku skořice
-
1 až 2 tlučené hřebíčky
-
14 dkg strouhané čokolády
-
strouhané vlašské oříšky
-
7 dkg strouhanky
-
lžíci rumu
Máslo třeme s cukrem a postupně přidáváme 6 žloutků, citronovou kůru, skořici, hřebíček, čokoládu, sníh z 6 bílků, do kterého vmícháme vlašské oříšky, a nakonec strouhanku navlhčenou v rumu.
Do vymazané a vysypané formy rozprostřeme těsto a opatrně je pečeme asi hodinu. Vychladlého beránka můžeme ještě polít čokoládovou polevou.
Štěpánka Šabršulová, Skorošice
Olejový beránek
- 4 vejce
- 12 dkg pískového cukru
- 20 dkg polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 4 lžíce oleje
- 4 lžíce horké vody,
- 1 vanilkový cukr
- mandle a rozinky podle chuti
Žloutky a cukr třeme do pěny. Přidáme olej a po lžících horkou vodu.
Do mouky s práškem do pečiva postupně vmícháme směs a nakonec sníh z bílků.
Vymazanou formu vysypeme hrubou moukou. Pečeme při 180 °C zhruba 35 až 40 minut.
Hana Jankovská, Neveklov
tvarohový beránekAutor: Archiv ireceptar.cz
Tvarohový beránek se sušeným ovocem
- 250 g tvarohu
- 2 vejce
- 100 g cukru
- 1 bílý jogurt
- 4 lžíce másla
- 150 g hladké mouky
- 1 vanilkový cukr
- 1 vanilkový puding
- citronovou kůru
- špetku soli
- 1 prášek do pečiva
- hrst pokrájeného sušeného ovoce (jablka, švestky, meruňky)
- trošku rozinek
Tvaroh utřeme s vejci, cukrem, jogurtem a změklým máslem. Přidáme mouku s práškem do pečiva, pudingový prášek, citronovou kůru, špetku soli a vypracujeme těsto.
Kousky sušeného ovoce a rozinky spaříme horkou vodou a vmícháme do těsta. Těsto upečeme ve vymazané a vysypané formě. Hotového beránka bohatě pocukrujeme a očí mu uděláme z rozinek.
Jana Hajníková, Malecí
Kynutý beránek
- 500 g polohrubé mouky
- 300 ml mléka
- 30 g droždí
- 10 g soli
- 120 g másla
- 80 g pískového cukru
- 2 žloutky
- 1 balíček vanilkového cukru
- citronovou kůru
- rozinky
- mandle
Z droždí, trochy cukru, vlažného mléka a lžíce mouky zaděláme kvásek. Do mísy nasypeme mouku, sůl, přidáme vzešlý kvásek a ve zbylém mléce rozkvedlané žloutky s cukrem a tukem.
Do vypracovaného těsta přidáme citronovou kůru, oprané rozinky a nasekané mandle, těsto vlijeme do vysypané formy na beránka a necháme vykynout.
Pečeme ve vyhřáté troubě při teplotě 150 °C. Upečeného beránka opatrně vyklopíme, prochladlého pocukrujeme nebo polijeme čokoládovou polevou a ozdobíme mašlí.
Božena Vondrášková, Česká Skalice