Je to až překvapivě jednoduché: Kloboučky hub spolu s dalšími surovinami napícháme na jehlu nebo špejli, osolíme, opepříme a orestujeme. Ovšem ty houby, ty bychom nejdřív měli nasbírat. Nebo koupit žampiony.
Restované kloboučky
Potřebujeme
- menší kloboučky žampionů, hříbků i křemenáčů
- dále rohlíky
- drůbeží nebo telecí játra
- sůl, mletý pepř
- olej
Jak na to
Houby očistíme a omyjeme. Rohlíky a játra nakrájíme na plátky ve velikosti kloboučků.
Pak střídavě napichujeme kloboučky hub, plátky rohlíků a jater na jehlu nebo špejli, osolíme, opepříme a restujeme šest minut v rozpáleném oleji. Podáváme s vařenými brambory, dušenou rýží a salátem ze syrové zeleniny.
Helena Reindlová, Liberec
Houby Autor: Archiv ireceptar.cz