Polévka minestrone s těstovinami, mušličky s fazolemi, překládané zapékané nudle s marmeládou, ořechy a mákem, ale i kopřivové těstoviny a další recepty dokládají, jak zázračné jsou sáčky s rovnými, plochými či kroucenými kousky vysušeného těsta.
Polévka minestrone s těstovinami
Potřebujeme
- 200 g drobných těstovin (salátové makarony, mušličky
- flíčky, těstovinovou rýži apod.)
- 2 lžíce oleje
- 1 cibuli
- 1 stroužek česneku
- 1 malý květák
- 500 g brokolice
- 2 mrkve
- 4 velká rajčata
- 1 kostku masoxu
- sůl
- pepř
- 50 g parmazánu
minestroneAutor: Archiv ireceptar.cz
Jak na to
Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli a česnek, přidáme květák s brokolicí rozebrané na růžičky a ostatní zeleninu nakrájenou na kostičky. Zalijeme litrem vody, ve které jsme rozpustili kostku masoxu.
Podle chuti osolíme, nepatrně opepříme a jakmile voda začne vřít, vsypeme těstoviny, které uvaříme doměkka. Polévku na talíři posypeme strouhaným parmazánem.
Jiřina Blažejová, Luka
Těstovinový salát
Potřebujeme
- 1 balení drobných těstovin (vrtule, kolínka apod.)
- rajčata podle chuti
- 1 salátovou okurku
- čtvrtku hlávky zelí
na zálivku
- 1 dl šlehačky
- 1 dl oleje
- 1 ½ lžíce octa
- 1 lžíci moučkového cukru
- 1 lžíci hořčice
- pepř, sůl
Jak na to
Všechny suroviny na zálivku vložíme do shakeru, sklenice se závitovým víčkem nebo jiné uzavíratelné nádoby a důkladně protřepeme.
Uvaříme, scedíme a necháme vychladnout těstoviny, do kterých vmícháme na kostičky nakrájená rajčata, okurku a nastrouhané zelí. Zalijeme zálivkou, promícháme a necháme odležet.
Karolína Čížková, Stěžery
Mušličky s fazolemi
Potřebujeme
- 1 kg zelených fazolí
- 1 lžíci tuku
- 50 g anglické slaniny
- 1 cibuli
- 1 pórek
- 350 g těstovin mušliček
- 2 lžíce oleje
- sůl, bílý pepř, petrželku
- 50 g tvrdého sýra
Jak na to
Vyloupané zelené fazole podusíme na tuku, přidáme trošku vody a vaříme na mírném ohni asi 20 minut. Slaninu nakrájenou na kostičky osmahneme na tuk a podusíme na ní najemno nakrájenou cibuli a kolečka pórku. Uvařené fazole scedíme, přimícháme ke slanině, osolíme, opepříme a smícháme s mušličkami uvařenými v osolené vodě s jednou lžící oleje. Pokrm na talíři sypeme sekanou petrželkou a strouhaným sýrem.
Anna Paroubková, Všeruby
Kopřivové těstoviny
Pro 4 osoby potřebujeme
- 4 hrsti spařených kopřiv
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 4 silné libové párky nebo špekáčky
- 4 snídaňové hrnky těstovin (flíčky, mušle nebo vřetena)
- 3 vejce
- 2 dcl mléka
- olej
- vegeta
Jak na to
Natrháme mladé kopřivy (používám nůžky a rukavice), vypereme je, spaříme a nadrobno rozsekáme. Měli bychom takto získat asi čtyři hrsti kopřiv.
Dáme vařit těstoviny a mezitím osmahneme na oleji drobně nakrájenou cibuli, přidáme spařené kopřivy, osolíme, okořeníme vegetou a přidáme stroužek česneku. Stáhneme na nejnižší plamen.
Libové párky či špekáčky nakrájíme na drobné kostičky a osmahneme též na cibulce na oleji.
Mísu z jenského skla nebo pekáč vymažeme olejem nebo sádlem, přidáme scezené těstoviny, promícháme s osmahnutými kopřivami a špekáčky. V mléce rozšleháme vejce a nalijeme na těstoviny. Pečeme asi 40 minut při 200 °C. Na talíři ozdobíme zeleninou (listem hlávkového salátu, rajčaty, okurkou, červenou řepou).
Jiřina Pouzarová, Telč
těstovinyAutor: Archiv ireceptar.cz
Zapečené těstoviny se šmakounem
Potřebujeme
- 500 g těstovin
- 4 plátky šmakouna (bílkovinné hmoty)
- 1 cuketu
- 4 papriky
- 2 cibule nebo pórek
- 2 lžíce oleje
- sůl
- bazalku
- kečup
- pažitku nebo zelenou cibulku
Jak na to
Na pánvi orestujeme cibuli nebo pórek, přidáme na nudličky nakrájenou cuketu a papriky zbavené semínek, okořeníme, osolíme a dusíme doměkka.
Přidáme na kostičky nakrájeného šmakouna, kečup a krátce povaříme.
Tuto směs smícháme s uvařenými těstovinami a v lehce vymaštěném pekáči zapečeme v troubě.
Porce na talíři sypeme sekanou pažitkou či zelenou cibulkou. Můžeme rovněž posypat tvrdým strouhaným sýrem.
Věra Jedličková, Radonice
Překládané zapékané nudle s marmeládou, ořechy a mákem
Potřebujeme
- 400 g širokých nudlí
- 100 g rozpuštěného másla
- 60 g mletých vlašských ořechů
- 60 g máku
- 100 g marmelády
- 100 g moučkového cukru
- 2 dl mléka
- 1 vejce
Jak na to
Nudle uvaříme v osolené vodě, scedíme a prolijeme rozpuštěným máslem. Třetinu těstovin pak promícháme s marmeládou, další třetinu s mletým mákem a polovinou cukru. Na dno vymazaného pekáče položíme makové nudle, na ně marmeládové, které posypeme mletými ořechy a zbylým cukrem. Tuto vrstu zakryjeme zbylými nudlemi, zalijeme mlékem s rozšlehaným vejcem a zapečeme ve vyhřáté troubě. Podáváme sypané moučkovým cukrem.
Blanka Snášelová, Prosenice
Sladký nudlový nákyp
Potřebujeme
- 1 balíček nudlí
- 4 vejce
- 500 g tvarohu
- 200 g cukru
- rozinky
- citronovou kůru
- 2 kelímky zakysané smetany
Jak na to
Utřeme žloutky s cukrem, vmícháme je do uvařených nudlí, poté do nich vmícháme sníh ušlehaný z bílků a vše upečeme ve vymazaném pekáči v troubě.
Jana Turečková, Chotusice
Těstoviny se zelím
Na sádle osmahneme dozlatova nakrájenou cibuli, přidáme zelí, opepříme, osolíme, pokmínujeme, promícháme a podusíme. Přidáme uvařené těstoviny, vše promícháme a ještě chvilku podusíme. Takto připravené těstoviny chutnají po mase.
Eva Strnadová, Odolena Voda