Rádi houbaříte, ale nemáte štěstí a houby se před vámi schovávají? I začínající houbař si z lesa odnese plný košík, stačí jen vědět jak na to. Poradíme místa, kde se houby ukrývají, kdy je nejvhodnější doba pro jejich sběr a jak je správně hledat.
Hledání hub je oblíbená činnost pro spoustu lidí. Na houbách se uklidníte, nadýcháte se čerstvého vzduchu a ještě se příjemně projdete. Když si navíc odnesete košík plný chutných plodnic, můžete se těšit i na dobroty, které si z nich připravíte. Houbaření je zkrátka perfektní zábavou během podzimních dnů.
Kde hledat houby
Houby najdete téměř všude, v parcích, na loukách i podél cest. Přesto kroky většiny houbařů směřují do lesa, ať už listnatého nebo jehličnatého. Druhové zastoupení hub se v různých lokalitách samozřejmě liší, jednotlivým houbám vyhovují odlišné podmínky, typy půdy apod. Obecně ale houby mají rády vlhko a teplo, snažte se proto vyhledávat doliny, ve kterých se drží vlhkost a místa chráněná před větrem. Největší šance na úspěch je při hledání v jihozápadně či severozápadně orientovaných úsecích lesa, místa obrácená na východ velkou houbovou žeň nezaručí. V chladnějších měsících houby najdete spíše na stanovištích, která jsou více zahřívaná sluncem, při krajích lesa nebo na loukách. V pozdním létě a na počátku podzimu máte šanci najít bohatou úrodu i v hustším porostu a hlouběji v lese.
V partnerství
Houby vyrůstají z podhoubí, které není oku viditelné. Z tohoto spletitého podzemního labyrintu vyrůstají plodnice a platí, že kde jste jednou houby našli, budete úspěšní za nějaký čas zase. Proto je dobré si oblíbená místa pamatovat, případně si je zanést do mapy. Jemná vlákna podhoubí vytvářejí často oboustranně prospěšný vztah (symbiózu) s drobnými kořínky stromů. Plodnice hub tak lze najít pod určitým druhem stromů, což se často odráží i v názvu houby (kozák březový, hřib dubový aj.). Některé houby jako třeba muchomůrka růžovka nebo hřib kovář nejsou vybíravé a neváží se na konkrétní dřevinu, najdete je na rozmanitých stanovištích.
Hledejte pod stromy
- Hřib smrkový je nejčastěji k vidění v mladých smrčinách, najdete ho i pod borovicemi, buky, duby či břízami.
- Hřib dubový je vázán na duby a v jejich blízkosti roste.
- Klouzek sličný najdete pod modříny.
- Kozák březový je nejhojněji zastoupen v trávě pod osikami či břízami.
- Liška obecná má své místo v jehličnatých lesích, kde se schovává v mechu, trávě či blízko borůvčí.
- Na prosvětlených krajích listnatých i jehličnatých lesů, na loukách i mýtinách roste bedla vysoká.
Na houby po dešti
Zkušený houbař si v najde úlovek po celý rok, čerstvé houby se dají v lese nasbírat i v zimních měsících. Hlavní houbařská sezóna trvá od dubna do listopadu, největší žně nastávají koncem léta a začátkem podzimu. Klíčovým faktorem pro úspěšný sběr je přitom počasí. Pokud je sucho, větrno či příliš chladno, plný košík si z lesa pravděpodobně neodnesete. Hlavně dostatek srážek rozhoduje, jestli bude hub takzvaně na kosu nebo v lese budete jen paběrkovat. Po vydatných deštích nechte houbám pár dní na růst a pak se teprve vydejte do lesa. Houby nevyrostou přes noc, houbaření v časných ranních hodinách vám jen dopřeje náskok, před ostatními houbaři.
Do košíku
Na sběr hub se vybavte košíkem nebo jinou prodyšnou nádobou, nikdy houby nevkládejte do igelitových tašek. Sbírejte pouze houby, které bezpečně poznáte a jste si jistí, že je nezaměníte za jedovatý druh. Houby co nejrychleji zpracujte, zavařte, nasušte nebo snězte. Nezapomeňte pokrmy z hub dostatečně tepelně zpracovat. Mnoho druhů běžně sbíraných hub je v syrovém stavu nejedlých nebo mírně jedovatých.