Este pan de manzana y canela es una de las recetas más ricas, esponjosas y fácil de preparar, es ideal para comer en el desayuno, postre o a la hora de la cena:
Necesitarás:
- 4 manzanas verdes
- 3 huevos
- 1 ½ taza de azúcar refinada
- 1 barra de queso crema
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1 cucharadita de jengibre
- ½ cucharadita de nuez moscada
- ½ cucharadita de cúrcuma
- ½ taza de aceite vegetal
- 2 tazas de harina
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo para hornear
Para la preparación:
- Primero bate los huevos junto con el azúcar hasta que todo quede bien integrado.
- Agrega el aceite vegetal en forma de hilo y sin dejar de batir.
- Acrema el queso crema y agrégalo a la preparación del huevo.
- Combina la harina con el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre, la cúrcuma, nuez moscada y el polvo de hornear. Añade esta mezcla a la preparación del queso crema.
- Añade las manzanas peladas y cortadas en gajos y mezcla hasta que todo quede bien integrado.
- Engrasa y enharina el molde para panqué, vierte la mezcla hasta llenar 2/3 de su capacidad.
- Lleva al horno y hornea a 180°C por 60 minutos o hasta que al introducir un palillo al centro, este salga limpio.
- Pasado este tiempo retira del horno y deja enfriar por 30 minutos antes de desmoldarlo.
- Sirve este delicioso pan de manzana con queso crema y disfruta.