Si estás en la búsqueda de una opción culinaria única, basada en vegetales, que logre impresionar a toda tu familia, incluso a aquellos que suelen evitarlos, te garantizamos que esta receta será un éxito asegurado.
El proceso es sencillo: comienza por la preparación de las verduras, después combina los ingredientes para crear la masa y, una vez lista, sumérgelos en abundante aceite caliente hasta que adquieran un tono dorado y una textura crujiente. Es tan fácil y sin complicaciones como parece.
Nos encanta la simplicidad de esta receta y no podemos resistirnos a compartirte todos los detalles ¡para que la tengas siempre a mano! Así que toma nota de cada paso y prepárate para sorprender a todos con esta delicia en tu mesa.Pastel crujiente de berenjenas con masa filo (al estilo turco)VerBuñuelos de calabacínPara 4 personasIngredientes
- 1 zanahoria
- ½ calabacín
- Sal al gusto
- 125 ml de agua (½ taza)
- 25 g de mantequilla (2 cdas.)
- 75 g de harina de trigo (½ taza)
- 3 g de levadura química (½ cdta)
- 3 g de sal (½ cdta)
- 2 huevos
- Pimienta al gusto
Paso a paso
- Prepara las verdurasComienza pelando una zanahoria y ralla su contenido con un rallador. Haz lo mismo con la mitad de un calabacín grande (sin pelar) o un calabacín más pequeño entero. Agrega una pizca de sal a las verduras y mezcla bien con las manos. Coloca las verduras en un colador sobre un recipiente para que drenen el líquido restante.
- Prepara la masa y mezcla los ingredientes secosEn un cazo a fuego medio, agrega 125 ml de agua y 25 g de mantequilla. Espera a que la mantequilla se derrita por completo. En otro recipiente, combina harina de trigo y levadura o polvo para hornear.
- Integra los ingredientesAñade sal y la mezcla de harina y levadura al cazo con la mantequilla derretida. Mezcla rápidamente hasta eliminar cualquier grumo. Retira del fuego.titulo del paso
- Incorpora huevos y verdurasBate dos huevos en un recipiente aparte y agrega la mitad a la masa. Mezcla bien y luego añade la otra mitad. Incorpora las verduras escurridas y sazona nuevamente.
- Fríe y disfrutaCalienta abundante aceite en una sartén y fríe los buñuelos hasta que estén dorados. Saca los buñuelos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.