Uvařit chutnou a originální večeři během pracovního týdne, kdy se vrátíte po často náročném pracovním dni domů a nechcete trávit hodiny u plotny, přidělává vrásky na čele nejedné ženy. S trojicí našich receptů se přesvědčíte, že to je opravdu hračka, a příště svěříte bleskurychlou přípravu i zbylým členům domácnosti.
V kuchyni totiž platí kouzelné pravidlo: V jednoduchosti je krása. A proto v následujících jídlech nečekejte nic složitého, což platí hned při výběru potřebného nádobí – bude vám stačit obyčejný plech s vyšším okrajem nebo zapékací mísa, případně pánev.
Italský zapečený lilek
-
Zapékaný lilek s rajčaty a mozzarellou budou milovat i děti.Autor: Shutterstock.com / Jamie Rogers2 velké lilky
- 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- 800 g krájených rajčat (2 konzervy)
- 2 stroužky česneku
- 70 g černých oliv
- 150 g mozzarelly
- svazek čerstvé bazalky
- 2 kusy ciabatty
- mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř
Předehřejeme si troubu na 180 °C. Mezitím si podélně překrojíme lilek a z polovin nakrájíme asi centimetr silné plátky, které pokapeme olivovým olejem a rukama se postaráme, aby byly celé obalené. Lilek dáme na plech a samostatně pečeme 15 minut. Poté přidáme rajčata, olivy a na tenké plátky nakrájený česnek, lehce osolíme a opeříme, promícháme a pečeme dalších 10 minut. Otrháme lístky bazalky, část si necháme na servírování, zbytek nakrájíme nahrubo a přidáme do plechu po uplynutí 10 minut. Navrch natrháme kusy ciabatty, mozzarellu a zapékáme dalších zhruba 20 minut. Podáváme posypané zbytkem čerstvých bazalkových listů.
Kuře plněné fetou
-
Upéct kuřecí kousky na plechu je snadné a rychlé. Autor: Shutterstock.com / Dima Sikorsky70 g fety
- 1 citron
- 1 stroužek česneku
- 2 polévkové lžíce rozinek
- 2 polévkové lžíce nasekané hladkolisté petržele, plus na podávání
- 4 kuřecí stehna
- 400 g různobarevných cherry rajčat
- 1 červená cibule
- 100 g červené papriky
- 100 g (polovina hrnku) celozrnného kuskusu
- 160 ml vody
- mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř
- olivový olej
- pečicí papír
Troubu si předehřejeme na 190 °C a plech vyložíme pečicím papírem. Nejprve si omyjeme papriku a zbavíme ji semínek. Nakrájíme na větší kousky, pokapeme olivovým olejem a dáme péct na 15 minut. Do mísy nadrobíme fetu, nastrouháme kůru z citronu a přidáme I nasekanou hladkolistou petržel. Rozinky překrájíme nahrubo a přidáme k sýru. Směs rozdělíme na čtyři porce a opatrně ji napěchujeme pod kůži každého kuřecího stehna. Celá stehna potřeme olivovým olejem, osolíme, opepříme a uložíme na plech. Kolem přidáme pečenou papriku, rajčata překrájená na poloviny a na tenké plátky nakrájenou červenou cibuli.
Pečeme 30 minut dozlatova. Mezitím si zvlášť uvaříme kuskus, který v hrnci zalijeme vroucí vodou, osolíme, promícháme vidličkou, překryjeme pokličkou a necháme 10 minut odstát. Poté kuskus načechráme vidličkou, podáváme s kuřetem, pečenou zeleninou, plátkem citronu, posypané petrželkou.
Pečené fazole s vejcem
- 400 g nových brambor
Přestože nejsou fazole vaším nejoblíbenějším jídlem, tohle si vás získá. Autor: Shutterstock.com / Anna Shepulova - olivový olej
- 1 cibuli
- 1 stroužek česneku
- 1 oranžovou papriku
- 400 g konzervovaných fazolí Cannellini
- 400 g konzervovaných krájených rajčat
- 300 ml rajčatové passaty
- 1 polévková lžíce worcesterové omáčky
- 100 g špenátu
- 4 vejce velikosti L
- svazek bazalky
- mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř
Brambory omyjeme, osušíme a povaříme ve vroucí osolené vodě cca 10 minut. Zchladlé překrájíme na centimetrové plátky. Cibuli a česnek si nakrájíme najemno a orestujeme dvě minuty ve velké pánvi, přidáme na větší kousky nakrájenou papriku a restujeme zhruba 5 minut doměkka. Přidáme brambory a fazole, za dalších pár minut rajčata, passatu a worcesterovou omáčku. Přivedeme k varu, stáhneme na nižší výkon a necháme odkryté cca 12 minut provařit a zhoustnout. Přimícháme špenát a počkáme, než zavadne. Dochutíme solí a pepřem. Do směsi vyklepneme každé vejce zvlášť a zakryté vaříme ještě 5 minut. Podáváme posypané nasekanou čerstvou bazalkou.