Perila patří k oblíbeným rostlinám čínské medicíny. Její pěstování na zahradě je velmi snadné. Její čerstvé listy můžete využít i do salátů – jsou chutné a navíc pěkně vypadají. A můžete si připravit i zásobu perily na zimu – stačí včas listy nasušit.
Perila křovitá (Perilla frutescens) patří do čeledi hluchavkovitých rostlin. Prozrazuje to tvar jejích listů i květy. Ovšem listy jsou na rozdíl od našich hluchavek vyšlechtěné do různých barev, zelené, červené, bílé, nejrůznější barevné kombinace. Perila je proto celkem okrasná rostlina, je ale také jedlá a léčivá. Můžete je pěstovat v květináči, truhlíku i jako letničku na záhonech.
Perila pomáhá při alergii
V čínské a japonské medicíně je perilla odedávna ceněnou rostlinou při alergiích, onemocněních dýchacích cest i gynekologických problémech.
Posiluje celkovou imunitu, obsahuje řadu zdraví prospěšných látek. Kromě vitamínů a minerálů jsou to i všestranně prospěšné flavonoidy.
Perila v kuchyni
Vrcholové výhonky perily můžete stále zaštipovat a ona bude obrážet a košatět, podobně jako bylinky.
Léčivé účinky má celá rostlina včetně semen a oleje z nich vylisovaného. Doma je však jednodušší užívat listy.
- Perila má zajímavou chuť a kořenitou vůni.
- Listy jsou výtečné do salátů, které zpestří chuťově i vizuálně. Můžete je také přidat do koktejlů (smoothie).
- Pro svou výrazně kořenitou a mírně nasládle štiplavou chuť se hodí i jako koření k masu.
Pěstování
-
perilla křovitáAutor: Archiv ireceptar.cz - Ven se vysévá od dubna, výsevy můžete opakovat po celé léto a listy sklízet velmi brzy. Pokud však potřebujete podporu při alergii již časně zjara, vysejte si perilu do truhlíčku za oknem už v únoru.
- Daří se jí na záhonech, v truhlíku na balkóně i v květináči za oknem.
- Dopřejte jí slunné a teplé místo.
- Na půdu žádné zvláštní nároky nemá, snáší i sucho.
Semínka nejsou k dostání úplně všude, ale ochody se širokým sortimentem semen je prodávají. Často v řadách s asijskými zeleninovými specialitami.